Ciorbă, supă de coadă de rață cu crăpături

Rețeta a fost trimisă de antal01

Informatii nutritionaleÎn 1 porție

Energie	425 kcal
Proteină	24,7 g
Gras	13,9 g
Carbohidrați	48,5 g
Rețetă împărțită în: porții

Informatii nutritionaleÎn 100 de grame

Energie	43 kcal
Proteină	2,5 g
Gras	1,4 g
Carbohidrați	4,9 g
Greutate: grame

Ingrediente

Realizarea rețetei

Așezați coapsele curățate, coada de rață în tigaie, adăugați ceapa întreagă, sare și turnați suficientă apă pentru a o acoperi. Se încălzește până fierbe - nu ezitați, deoarece proteina valoroasă este irosită, se așează singură - și apoi gătiți-o cu margele pe o sobă lentă.

Legumele sunt curățate, spălate și tăiate în bușteni. Adăugați legumele, vegetarianul, boabele de piper și fierbeți până se înmoaie. (1,5 - 2 ore)
Spre deosebire de bulion, nu filtrăm supa finită.

Găluște Grizzly:
Bateți albusurile ouălor (2x69g) cu o furculiță, adăugați un praf de sare, grăsimea la gălbenușurile de ou și adăugați cât mai mult griș (178 g) pe măsură ce luați. Nu fi prea moale sau prea tare.
O rup în apă clocotită, o gătesc până se înmoaie, apoi o strecor și o duc într-un platou pentru servire. (Greutate finită: 428 g)

Oferim hrean și muștar ras murat pentru husi, care se scoate din oase.