Ciorba tocata cu chiftele

tocata

    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5
    (23 evaluări)
  • Tipărirea rețetei
  • Facebook pentru a partaja

Rețetă populară românească.

Lista ingredientelor

Pentru supă:

  • 30 kg de legume (morcovi, rădăcină de pătrunjel, țelină, 1 ceapă),
  • 2-3 fire de linte,
  • 1 litru de suc de roșii,
  • vârf de cuțit piper,
  • sare,
  • suc de lamaie (otet).

pentru găluște:

  • 30 dkg de carne,
  • 2 linguri de făină (sau înveliș de pâine înmuiat, stors),
  • 1 ceapă mică de cap,
  • 4 dkg orez,
  • sare piper.

Pregătirea

Carnea bine spălată este gătită și biciuită. Tăiați legumele și ceapa și adăugați la suc. Se toarnă și sucul de roșii. Când sunt fierte până se înmoaie, carnea și legumele sunt acri cu suc de lămâie. Măcinați carnea în găluște, adăugați orezul, ceapa, piperul, sarea, făina (învelișul de pâine înmuiat), apoi formați găluște mici din aluat și gătiți-le în supă. Aduceți la fierbere lentă, astfel încât găluștele să nu fiarbă, apoi adăugați linte tocate și gătiți împreună pentru o vreme.