Condensarea și condimentarea legumelor

condimentarea

Condensarea și condimentarea legumelor: depinde în mare parte de obiceiurile stabilite și de tipurile de condimente folosite. La ce ne potrivim?

Îngroșarea și condimentarea legumelor depinde de ce?

Îngroșarea și condimentarea legumelor depinde de următorii factori:

  • din varietatea vegetală a materiei prime
  • din necesitatea unei diete
  • din obiceiurile de îngroșare și condimentare moștenite în gospodărie.

Din experiența mea, cel mai puternic dintre acestea sunt obiceiurile moștenite din familie. Acest lucru este valabil mai ales atunci când tinerii ajută în bucătărie acasă. Dacă nu, le va fi mai ușor să introducă metode neobișnuite în propria bucătărie.

Condensarea și condimentarea legumelor

Mazăre verde, morcovi, delicatese (mazăre verde + morcovi):

  • condiment: patrunjel, putin piper intr-o delicatesa
  • îngroșare: pulverizare de făină

Fasole verde, conopidă, broccoli:

  • condiment: patrunjel
  • îngroșare: ouă amestecate cu bătut sau boia (și smântână)

Dovleac, dovlecei:

  • condiment: mărar
  • îngroșare: ouă amestecate cu bătut sau boia (și smântână)

Fasole decojite:

  • condiment: patrunjel, usturoi, telina
  • îngroșare: ouă amestecate cu bătut sau boia (și smântână)

Cartof:

  • condiment: patrunjel, maghiran, frunze de dafin
  • îngroșare: ouă amestecate cu bătut sau boia (și smântână)

Kale, varză chinezească, salată:

  • se adaugă cartofi
  • condiment: maghiran, piper zdrobit, usturoi, chimen
  • compresie: smucitură

Spanac:

  • preparare: frunzele sunt aburite și amestecate (Mirelit nu are nevoie de acest lucru)
  • condimente: piper măcinat, usturoi
  • îngroșare: smucitură, dezghețare: cu lapte

Leguminoase uscate: fasole uscată, linte, mazăre galbenă

  • înainte de a găti aprox. Înmuiați timp de 8 ore
  • condimente: patrunjel, țelină, usturoi (puțină muștar se poate adăuga la linte)
  • îngroșare: ceapă boia ardei iute, smântână

Cometariu:

Am adăugat: 24 de feluri de legume din 17 feluri de legume (dacă le număr făcute separat cu ștergerea și smucitul) și trebuie doar să înveți trei moduri de preparare. Este destul de simplu, nu este adevărat?

Imagini ale articolului Condensarea și condimentarea legumelor: propriile fotografii