Consumul de varză reduce riscul de cancer intestinal

Un compus special poate reduce riscul de a dezvolta cancer intestinal la anumite legume, inclusiv varză, broccoli și varză.

Cu greutate suplimentară, fără mișcare
Ce este prevenirea eficientă a cancerului?
Fructele și legumele oferă o protecție redusă împotriva cancerului
Guvernele nu îndeplinesc standardele cerute de OMS
Risc redus de cancer
Beneficiile unei diete vegetariene în diabetul de tip 2
O porție de salată verde pe zi vă poate menține creierul tânăr

Legumele crucifere s-au dovedit mult timp să aibă un efect benefic asupra intestinelor, dar până acum nu a fost clar exact cum se exprimă acest lucru. Cu toate acestea, cercetătorii de la Institutul Francis Crick din Londra au demonstrat acum că digestia legumelor produce compuși anti-cancer, scrie portalul de știri BBC.

Cercetătorii au studiat efectul legumelor asupra peretelui intestinal la șoareci și în intestinele miniaturale cultivate în condiții de laborator. La fel ca pielea, suprafața intestinelor se regenerează, ceea ce durează aproximativ patru până la cinci zile. Cu toate acestea, această recurență continuă este posibilă numai în condiții controlate, altfel poate duce la cancer sau inflamații intestinale.

Conform rezultatelor publicate în revista Immunity, compușii găsiți în legumele crucifere joacă un rol cheie în acest proces. Cercetătorii au studiat un compus numit indol-3-carbinol, care este produs la mestecarea acestor legume.

"Cu toate acestea, este important ca legumele să nu fie prea gătite, ci doar nimic înmuiat în broccoli", a spus Gitta Stockinger, un participant la cercetare.

Acidul gastric transformă compusul pe măsură ce își continuă călătoria în tractul digestiv. Atingerea intestinului inferior poate schimba comportamentul celulelor stem care regenerează peretele intestinal și a celulelor imune care reglează inflamația. Studiul a arătat că o dietă bogată în indol-3-carbinol proteja șoarecii de cancer, chiar și cei care aparțineau grupului cu risc ridicat datorită trăsăturilor lor genetice.. Fără dieta de protecție, celulele intestinale s-au împărțit necontrolat.

„Chiar dacă șoarecii au început să dezvolte o tumoare, trecerea la o dietă adecvată a împiedicat-o să progreseze”, a subliniat Stockinger. „Din când în când primim o mulțime de sfaturi nutriționale, iar relațiile cauzale sunt de obicei foarte confuze”, a adăugat specialistul, care a redus el însuși cantitatea de carne din dieta sa și a crescut cantitatea de legume. „În acest studiu, însă, am arătat la nivel molecular cum funcționează acest sistem”, a menționat cercetătorul.