Rețetă de cremă espresso cu ciocolată

espresso

Mintea se oprește! Oprește-te când ai terminat!

Ingrediente pentru rețetă (personale)

  • 20 dkg de ciocolată neagră
  • 3 dl cremă
  • 1,5 dl de lapte
  • 2 lingurite praf de cafea instant
  • 2 vârfuri de sare
  • 6 gălbenușuri
  • 2 linguri zahăr

Pregătirea

Preîncălziți cuptorul la 150 ° C. Puneți ciocolata într-un vas ignifug. Într-o cratiță, încălziți smântâna, laptele, cafeaua praf și un praf de sare până când cafeaua praf se dizolvă. Se toarnă peste ciocolată și se amestecă până când ciocolata se topește și se obține o masă moale.

Într-un alt castron, amestecați gălbenușul de ou, zahărul și un praf de sare, apoi turnați masa de ciocolată fierbinte, amestecând continuu. Amestecul rezultat este turnat în 6-8 căni de cafea rezistente la căldură.

Așezați un prosop de bucătărie pe fundul unei cratițe rezistente la căldură și așezați paharele la rând. Punsăm o bucată mare de folie de aluminiu dens, acoperim vasul cu el și apoi punem totul la cuptor. Apoi, cupele încep să se miște. Este gata când aripile sunt deja în repaus, dar mijlocul se mișcă încă ușor.