Căutați o rețetă sau un ingredient

Ce să faci o salată iarna?

Desigur, cel mai bine este să folosiți legume de sezon cultivate local, dar nu este nicio problemă să combinați ceea ce găsiți în magazine și la legumă. Varza, varza zburlită, varza chineză pot oferi o bază bună, dar varza cu cap, conopida, broccoli, așchii de gheață, ridiche neagră, tulpini de țelină ar trebui să fie incluse și într-o salată.

NU MANCAȚI CONSERVĂ ÎN IARNA! 5 DISCUȚIE AMENDĂ ÎN IANUARIE >>>

Legumele de rădăcină pot fi adăugate la salate crude, albe, prăjite, riscate, feliate cu un cojitor sau doar tăiate în julienne. Dintre legumele rădăcinoase, morcovii și sfecla merită făcute și ca salată separată, rasă, condimentată fin, amestecată cu stafide. Cine suportă cei puternici, îl poate păcăli cu puțin ulei de chili.

Nu numai legumele pot fi incluse în salatele noastre, dar putem adăuga și diverse fructe. Rodii, mango, câteva banane pot fi o alegere foarte bună, dar pot fi incluse și mere, pere, mandarine, portocale, pomelo sau afine uscate, caise uscate, prune uscate și smochine.

Salatele noastre de iarnă sunt, de asemenea, un bun adaos la diferite fructe de piatră, care sunt bogate în vitamine, substanțe nutritive utile și grăsimi de bună calitate. Pe lângă clasicele (nuci, alune, migdale, nuci pecan, caju), putem adăuga o textură extra extra, gust și aromă salatelor cu nuci de pin, semințe de dovleac, castane, semințe de susan, semințe de susan negre și maci întregi.

Atunci când compilați salate de iarnă, merită să aruncați o privire nu numai la bucătăriile mediteraneene, ci și la meniul englezesc, deoarece compoziția de varză de Bruxelles, castane fierte și slănină prăjită poate fi o garnitură pentru multe feluri de mâncare, dar și standuri ca o salată autonomă, caldă.

Slănina este un bun exemplu al faptului că putem adăuga diverse carne la salatele noastre, precum și brânză, care poate fi rasă, cuburi de brânză semidure sau chiar gustări de brânză proaspăt la grătar.

Rețete de salată >>>

Sigur, ingredientele prăjite la grătar sunt într-un loc bun pentru salate, așa că merită să folosiți nu numai brânzeturi prăjite, ci și legume. Pe de o parte, textura materiei prime astfel preparate este diferită, fără a menționa faptul că majoritatea legumelor de rădăcină, de exemplu, sunt bune în special pentru coacere, cu arome mult mai complexe și mai intense. De obicei, o astfel de materie primă este sfecla, dar putem sală și păstârnac, napi sau morcovi pentru salata noastră. De asemenea, în acest cerc este inclus dovleacul, care va fi atât de cremos și moale după coacere, încât merită să îl folosiți ca un fel de sos de salată, dovleacul moale la cuptor amestecat cu puțin ulei poate combina perfect salatele noastre.

Nu există prea multe diferențe între toppingurile de vară și cele de iarnă, poate doar că există o cerere mai mare de tipuri mai calde de salate în timpul iernii, astfel încât sosurile calde și sosurile pot apărea între toppinguri, dar poate fi o soluție bună de utilizat una mai subțire în loc de toppingurile obișnuite. Se amestecă salata noastră cu cremă de avocado sau cremă de vinete.