Nassolda

Am găsit recent aceste brioșe pe net și a trebuit să le fac imediat! 🙂

Am fost teribil de entuziasmat în timp ce o făceam, pentru că de obicei se întâmplă să intru în ea foarte entuziast, abia aștept să fac fotografii, iar atunci când vreau să pun împreună finețea undeva, lucrul alunecă și, în cele din urmă, nu va fi ceea ce ar trebui să fie sau am vrut să fie.
Acum sunt foarte fericit, doar natura limitată a consumabilelor mele de fotografie este confuză, dar nu vă faceți griji, mâncarea este totuși importantă! 😀

Am făcut 9 cupcakes din această cantitate, dar doar pentru că cred că forma mea de brioșă este mai mare. Adică, există două tipuri de 12 forme, una cu adâncituri cu diametru mai mic și una puțin mai mare.
În plus, un cuplu poate fi puțin mai bine umplut cu paste. 😀

Pentru briose: (9 buc)
125 g făină
1 linguriță pudră de cacao
1 linguriță praf de copt
1/4 linguriță bicarbonat de sodiu
50 gr unt pur
100 gr zahăr
2 buc colorant alimentar roșu
extract de vanilie
2 M ouă
60 ml iaurt natural amestecat cu 30 ml apă
1/2 linguriță oțet

Pentru smântână:
1 cutie de mascarpone
zahăr pudră după gust
aroma de vanilie
aproximativ 3 dl frisca

Pentru sânge:
1 linguriță vopsea roșie
6 linguri zahăr pudră
1 linguriță miere
1 linguriță de apă la temperatura camerei

Zahăr pentru cioburi de sticlă:
150 gr zahăr
88 ml de apă

Mai întâi, amestecați ingredientele castelului și puneți-le deoparte.
Pentru briose, bateți untul cu zahărul, apoi amestecați ouăle.
Puteți intra în aroma de vanilie, amestecul de iaurt și colorantul alimentar.
Fierbeți bicarbonatul de sodiu în oțet și acest lucru poate merge și la amestec.
Se amestecă praful de copt și praful de cacao cu făina, apoi se rulează peste masa roșie.
Puteți intra în forme căptușite cu hârtie, puteți umple golurile până la 2/3.
Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 170 de grade timp de 20-25 de minute (până la testarea acului).
Se lasă să se răcească din cuptor.

În timp ce brioșele se răcesc, faceți sticla.
Aduceți zahărul la fiert cu apă.
Se încălzește la 132 de grade. Când începeți să vă caramelizați și îl mirosiți, sau culoarea sa seamănă destul de mult cu cea a șampaniei și pur și simplu cu bule și cu bule, este bine.
Se toarnă într-o foaie de copt untă subțire și se întinde relativ subțire. (Am observat că, dacă este lăsat mai gros, rezultatul final va fi mai durabil, sticla subțire se va înmuia cu ușurință pe brioșă)
Lasa sa se raceasca. Odată ce s-a răcit, îl batem bine cu vârful unui cuțit pentru a sparge zahărul.

Nade este as, pentru că degeaba alergăm înainte, încă nu există nicio cremă pe brioșă.
Așa că condimentăm mascarpone la temperatura camerei cu zahărul și vanilia după bunul plac, amestecăm bine și apoi spumăm smântâna și spumăm.
Umpleți într-o pungă de spumă cu un tub neted și puneți-le deasupra brioșelor.

Acum sângele poate veni. Folosind o lingură mică, scurgeți-o din vârful cremei, apoi așezați câteva bucăți de sticlă în blaturi. De asemenea, putem turna niște sânge asupra lor. 🙂

Deci, această brioșă este roșie în interior și în exterior și foarte delicioasă! 🙂

Colorate în negru sau, eventual, păcălite cu bere brună (vezi rețeta aici), obținem brioșe de catifea neagră, fie cu cremă de șampanie, fie cu această cremă. Paianjenii de dovleac sau gumele tarantulei gata preparate sunt un meci bun pentru acestea. 🙂

Desigur, oricui care nu „sărbătorește” Halloween-ul sau pur și simplu nu îi place aceste decorațiuni se poate simți liber să le creeze într-o versiune naturală.