Curcani de Ziua Recunoștinței și multe altele

Găsiți rețeta perfectă de curcan, șuncă sau porc pentru cina dvs. festivă.

Curcan prăjit dulce și picant

Rețetă: Curcan prăjit dulce și picant

Acest curcan este picant frecați în căldură. Aluatul este glazurat cu un sos de miere în timpul prăjirii.

Turcă de fum prăjit și Gravy

Rețetă: Turcie cu ierburi prăjite și Gravy

Unt făcut cu semințe de salvie, cimbru și fenicul, acest curcan este suculent și umed.

Curcan prăjit cu unt de Béarnaise

Reţetă: Curcan prăjit cu unt de Béarnaise

Acest curcan clasic prăjit este făcut cu unt de Béarnaise și mai bogat. Se ornează cu ceapă prăjită, ierburi proaspete și struguri.

Piept de curcan la grătar cu citrice

Reţetă: Piept de curcan la grătar cu citrice

Pentru a împiedica curcanul de sus să se răstoarne în lateral, folosiți foarfece de bucătărie pentru a netezi partea inferioară a coroanei de coaste - suficient pentru a nivela partea inferioară a sânului, astfel încât să se sprijine în siguranță în tigaie sau grătar.

Turcia Apple-Bourbon și Gravy

Reţetă: Turcia Apple-Bourbon și Gravy

Feliile de mere și legumele aromate atrag curcanul în tigaia de prăjire, creând un suport colorat care servește atât curcan cât și suc de tigaie.

Creole este crescut în Turcia

Reţetă: Creole este crescut în Turcia

Sudanilor le place să-și coacă mâncarea și nu se opresc când suntem în legătură cu curcanul de Ziua Recunoștinței. Încercați această rețetă turcoaz la cuptor și bucurați-vă de aromele pe care numai copturile adânci le pot crea.

Șuncă glazurată cu miere-Bourbon

Reţetă: Șuncă glazurată cu miere-Bourbon

Șunca prăjită cu cuișoare face ca spectacolul să devină un clasic sudic. Familia și prietenii vor iubi cu siguranță deliciosele glazuri dulci. Pentru a răsuci, încercați șuncă glazurată fără os Honey-Bourbon.

Prăjiți, frecați uscat curcanul cu Gravy

Reţetă: Prăjiți, frecați uscat curcanul cu Gravy

Această rețetă prăjită cu ruj de zahăr brun-ardei are ca rezultat o piele închisă la culoare. Este bine - amintește de bucățile de carne crocante.

Friptura de porc cu ceapa de usturoi

Reţetă: Friptura de porc cu ceapa de usturoi

Poate doriți să cumpărați un termometru pentru carne pentru această rețetă. Am folosit o versiune care poate fi citită momentan, dar standardul funcționează la fel de bine. Gatiti tocanita de la 180 ° la 185 ° pentru carnea incredibil de delicioasa dar felioasa si faceti o prezentare festiva placuta.

Sunca dulce-fierbinte cu prune

Reţetă: Sunca dulce-fierbinte cu prune

Oaspeții dvs. vor adora glazura dulce-caldă de șuncă. Decorați-vă ierburile de iarnă pentru un spectacol festiv.

Friptura de pui cu usturoi si iarba

Reţetă: Friptura de pui cu usturoi si iarba

Adăugați umezeală și arome înlocuind raftul cuptorului cu sârmă colorată și coaste de țelină. Faceți niște ierburi proaspete roz, niște stafide suc întreg și felii de mere pentru a spori gustul puiului.

Rață friptă clasică cu cremă portocalie-bourbon-melasă

Reţetă: Rață friptă clasică cu cremă portocalie-bourbon-melasă

Secretul pielii crocante este rața uscată. Bateți rața cu un prosop de hârtie înainte, în timpul și după frigider. Depozitați cel mai rece frigider din spate cu cel puțin două zile înainte.

Două ceas cu alarmă curcan de rasă adâncă

Reţetă: Două ceas cu alarmă curcan de rasă adâncă

Serviți curcanul proaspăt pe carnea extra umedă și suculentă, care are un gust perfect odată cu răspândirea părților laterale și a deserturilor.

Coaste spate pentru bebeluși Jackie cu riduri uscate

Reţetă: Coaste spate pentru bebeluși Jackie cu riduri uscate

Faceți o pauză de la mâncarea tradițională de curcan și încercați o bucătărie relaxată, plină de viață, cu coaste, cremă de brânză și fasole de unt. Se vor bucura de toată căldura și spiritul sărbătorii, precum și de mâncarea delicioasă care nu va uita curcanul și dressingul.

Curcan prăjit cu ierburi

Reţetă: Curcan prăjit cu ierburi

Creșteți costul clasicului Ziua Recunoștinței cu pasărea care oprește scena.

Învață să îmbraci Turcia

Turcia prăjită Delta cu Gravy Million Dollar

Reţetă: Turcia prăjită Delta cu Gravy Million Dollar

Piatra de temelie a cinei festive este curcanul, iar această rețetă este câștigătoare. Metoda sa neobișnuită, care vine de la cititorul lui Elizabeth Heiskell, cu carne clară și suculentă.

Șuncă la cuptor cu zahăr brun bourbon

Reţetă: Șuncă la cuptor cu zahăr brun bourbon

Delicios, cald sau rece Southern Living este felul tău principal preferat. Strălucirea vine cu mult efort și o glazură frumoasă cu puțin efort.

Curcan prăjit cu aromă de alune

Reţetă: Curcan prăjit cu aromă de alune

În loc de un șurub tradițional de nuci de curcan, adăugați nucă prăjită sau nuci pecan pentru dressing. Se ornează cu verzi proaspete, nuci, kumquats și rodii.

Sunca conservata cu prune picante

Reţetă: Sunca conservata cu prune picante

Puteți întâmpina orice șuncă de supermarket coaptă, afumată lângă (sau în locul) curcanului la masa dvs. festivă. Dacă folosiți șuncă spirală, nu este nevoie să marcați și să vă răsuciți cu cuișoare. Conserve de prune picante, experimentați cu fructele dvs. preferate de sezon, inclusiv muscadini.

Ardei sarati curcan prajit

Reţetă: Ardei sarati curcan prajit

Pentru un curcan, acest simplu și cu puține ingrediente se concentrează pe cele mai importante tehnici. În primul rând, curcanul uscat ar trebui să fie foarte uscat, ceea ce vă va ajuta să obțineți o piele mai clară în cuptor. Apoi eliberați sarea kosher. Cărbunește cavitatea, ușor sub piele și din nou pe suprafața pielii pentru a spori gustul pielii până la os.

Video de gătit: Ardei sarati curcan prajit

Picioare de curcan pe bază de plante

Reţetă: Picioare de curcan pe bază de plante

În gătitul tradițional al întregii păsări, majoritatea bucătarilor gătesc elegant o varietate de carne albă și întunecată pentru a obține cele mai bune arome și niveluri de perfecțiune. Ciupitul și fumatul în sân, marinarea și prăjirea picioarelor aduc cele mai complexe rezultate.

Piept turcesc afumat

Reţetă: Piept turcesc afumat

În această rețetă, carnea albă fragedă conține bucăți de mere, ierburi și arome de hickory.

Turcia prăjită cu citrice cu Aïoli de lămâie

Reţetă: Turcia prăjită cu citrice cu Aïoli de lămâie

Frecarea sării citrice și umplerea cavității cu lămâie și portocale conferă o aromă proaspătă și un parfum citric, lăsând curcanul mai suculent.

Curcan afumat la grătar

Rețetă: Curcan afumat la grătar

Saramura uscată folosită în curcan a fost inspirată de o saramură umedă dezvoltată de cartea de bucate a lui Gena Knox, Fire & Flavor (fireandflavor.com).

Curcan afumat cu autoservire

Rețetă: Curcan lipicios afumat

Chris Lilly, unul dintre maeștrii noștri preferați în carieră și de patru ori campion la Memphis May, a predat testerului de rețete SL și dezvoltatorului Pam Lolley această tehnică interesantă. Cheia? Unt de legume deasupra pieptului, care a acoperit pasărea cu folie de aluminiu și a tăiat un spațiu în folie. Untul se topește încet și agită curcanul în timpul gătitului și fumul pătrunde în pasăre prin gaură. Mai multe tehnici în cartea lui Chris, Foc și fum.

Curcan prăjit cu ierburi prăjite uscate

Rețetă: Curcan prăjit uscat cu caise
Rețetă: Salată prăjită Curcan prăjit
Rețetă: Salată Cajun curcan prăjit
Rețetă: Cinci curcan prăjit sărat

Lăsați soluțiile greoaie saline umede care fac ca curcanul să se înmoaie și pielea moale. Această soluție salină clasică, de o zi, uscată - un amestec simplu de plante, sare și zahăr - conferă turcilor o aromă profundă și o crustă crăpată. Fii aventuros și creează-ți propria soluție salină uscată semnată folosind raportul dintre zahăr și sare sau încearcă una dintre cele trei opțiuni.

Piper Bacon Turcia prăjită

Rețetă: Turcia prăjită cu bacon de ardei
Rețetă: Turcia fierbinte din Nashville

Urmați această rețetă pentru două păsări festive delicioase. Începeți cu slănină de ardei negru sau orice slănină pentru a aromă uleiul de arahide. Câinii condimentați serioși trebuie să meargă Turcia prăjită cu bacon cu un pas mai departe și să încerce Turcia fierbinte din Nashville (în imagine).