De aceea, nu ne îngrășăm din dieta mediteraneană dacă o facem bine

Dacă, ca urmare a dietei mediteraneene, grăsimi sănătoase, precum ulei de măsline și semințe, nu înseamnă că începem să ne îngrășăm - arată o cercetare recentă.

Vestea bună pentru cei care doresc să încerce dieta mediteraneană este că probabil sunt mai bine cu această dietă decât dacă își reduc consumul de grăsimi. Experții subliniază, de asemenea, că există prea multe credințe negative despre grăsimile sănătoase, chiar dacă acestea sunt răsturnate conform stării actuale a științei.

„De peste 40 de ani, orientarea dominantă în știința nutriției a fost aceea că merită să urmezi o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, mai ales dacă vrei să slăbești. Cu toate acestea, cercetările noastre demonstrează în mod clar că urmarea unei diete mediteraneene bogată în ulei de măsline și nuci nu duce deloc la creșterea în greutate. Nici greutatea corporală, nici circumferința taliei nu se schimbă ca urmare, dar în același timp această dietă are o serie de efecte fiziologice pozitive ”, spune dr. Ramon Estruch de la Universitatea din Barcelona.

Desigur, expertul mai arată că nu toate grăsimile sunt create egale. „Desigur, nu se pune problema să mănânci ceva scăpat de sub control, deoarece există și grăsimi nesănătoase precum de ex. unt, carne procesată, băuturi răcoritoare cu zahăr, deserturi și fast-food. Desigur, nu ar trebui să le consumăm cu măsură pentru propria noastră sănătate ”, subliniază el.

Cercetarea a vizat 7.400 de bărbați și femei spanioli cu vârste cuprinse între 55 și 80 de ani. Participanții și-au formulat dieta în funcție de trei diete diferite: a existat o dietă mediteraneană fără calorii, bogată în nuci, alta bogată în ulei de măsline, iar a treia opțiune a fost o dietă fără grăsimi.