Dieta pacienților cu ficat

Ficatul este cel mai mare și unul dintre cele mai complexe organe din organism în ceea ce privește metabolismul. Daunele sale afectează metabolismul proteinelor, carbohidraților și grăsimilor din organism, precum și aportul de vitamine. Prin urmare, scopul dietei este de a preveni deteriorarea ulterioară a daunelor deja stabilite și de a completa medicamentul.

Dietele pentru pacienții cu ficat trebuie să fie bogate în carbohidrați, proteine, vitamine și sărace în grăsimi și alcool.
În cazul hepatitei acute, în primele zile se folosește o dietă lichidă-pastoasă care conține în principal carbohidrați. (Ceai dulce, sucuri dulci, supe adânci, supe de mucus, biscuiți de uz casnic, orez gătit, mere rase etc.) Dacă pofta de mâncare a pacientului se îmbunătățește, putem trece treptat la o pastă bogată în energie și apoi la o dietă ușoară. Lapte, produse lactate degresate, ouă, legume verzi - mazăre verde, fasole verde spartă - carne slabă gătită, aburită, umplută cu biscuit, budincă, pufos etc. se poate da.

În bolile hepatice cronice, se recomandă următoarea dietă.

Bogății în carbohidrați: Una dintre funcțiile de bază ale ficatului este de a converti și stoca carbohidrații în alimente și de a menține nivelul dorit de zahăr din sânge. Merită să consumați carbohidrați cu absorbție rapidă de patru până la cinci ori pe zi cu fructe, sucuri, limonadă, ceai, băuturi din lapte etc. In forma. Chiar și cartofii, orezul și legumele sunt surse importante de carbohidrați, iar merele, bananele și piersicile decojite pot fi consumate doar pregătite sau presate în compot. (fruct cu boabe mici sub nici o formă)

Datorită problemelor digestive frecvente, balonării și senzației de plenitudine, nu este recomandat să consumați leguminoase uscate și varză, porumb care conține fibre grosiere sau uleiuri esențiale, deși acest lucru poate fi oarecum influențat de tehnologia bucătăriei.

Bogăția în proteine: ficatul joacă, de asemenea, un rol important în metabolismul proteinelor. Proteinele sunt esențiale pentru buna funcționare a corpului. Sursele recomandate de proteine sunt carnea slabă, lactatele, produsele lactate și albușurile de ou.

În caz de boală hepatică cronică, aportul de proteine trebuie întrerupt imediat (maxim 40 g/zi) dacă apar simptome neurologice. În acest caz, ignorăm carnea și ne concentrăm pe lapte, produse lactate și surse de proteine vegetale.

Lipsa grăsimii: aportul excesiv de grăsime afectează negativ evoluția bolii și recuperarea. Aportul recomandat este de 0,8-1 g/kg, mai ales sub formă de ulei vegetal.

Vitamina bogată: B1-vit împreună cu aportul de carbohidrați. aportul trebuie, de asemenea, crescut, dar poate fi necesară suplimentarea cu vitamina A, K și E.

Când gătiți, acordați prioritate aburului, gătitului, precum și în punga de copt, castronul roman etc. coacere. Dacă este posibil, pacientul nu trebuie să mănânce alimente (tocănițe) prăjite cu ceapă și ardei iute prăjiți în grăsimi sau ulei. Pentru îngroșare se recomandă scuturarea, scuturarea uscată, stropirea și scuturarea dietei. Evitați condimentele puternice picante, folosiți în schimb condimente verzi blânde.

ALCOOLUL ESTE STRICT INTERZIS, în orice stadiu al bolii hepatice!

Când apar ascita (ed.: Ascită) și edemul (ed.: Apoasă), sunt necesare restricții alimentare și sărăcie în sare. În acest caz, poate doriți să încercați arome care maschează lipsa gustului sărat.