Zucchini franceză letcho - ratatouille

Letcho de dovlecei francezi se face la fel ca letcho-ul maghiar. Asigurați-vă că, dacă vinetele și dovleceii sunt vechi, săriți-le înainte de coacere și lăsați-le să stea cel puțin o jumătate de oră. Așa își pierd gustul amar. Dacă aceste bunuri sunt proaspete, nu este nevoie să sare sau să scurgă suc. Alegeți deci legume proaspete, proaspete!

Vinetele și dovleceii nu trebuie să fie decojite sau însămânțate. Spălați-le bine și tăiați-le. Datorită cochiliei, mâncarea finită va avea o culoare frumoasă. Gustul letcho-ului francez este dat de usturoi, cimbru și busuioc.

O puteți mânca de unul singur, dar și ca garnitură cu carne la grătar.

Ingrediente pentru 2-3 persoane:
1 vinete mai mare
2 dovlecei mici
3 roșii mai mari,
2 boia TV
1 db boia
1 ceapa medie
2 catei de usturoi
1 mc sare
piper proaspăt zdrobit
cimbru proaspăt
busuioc proaspăt
ulei

Pregătirea de dovlecei fără gluten franceză letcho

Tăiați roșiile cubulețe mici.
Tăiați vinetele, dovleceii și ardeii în cuburi de aproape aceeași dimensiune (de exemplu, 2 × 2 cm)!
Ceapa se toacă mărunt, se rade usturoiul.
Într-o tigaie mai mare, cu pereți înalți, prăjiți mai întâi vinetele în 2-3 lingurițe de ulei. Vinetele prăjite bine sunt cu adevărat delicioase. Până când devine moale și caramelizat la exterior, nu adăugați nimic.
Când este gata, puneți-l deoparte pe o farfurie.
Puneți încă 2-3 lingurițe de ulei în tigaie și începeți să fierbeți ceapa pe ea.
Apoi adăugați ardeii, prăjiți puțin.
Apoi adăugați dovleceii în tocană, prăjiți timp de 2-3 minute, apoi puteți adăuga cuburile de roșii. Fierbeti pana se inmoaie dovleceii. Între timp, sărăm și adăugăm usturoiul ras și cimbru.
Odată ce toate legumele sunt suficient de moi, amestecați și cuburile de vinete prăjite.
Se amestecă busuiocul proaspăt în letcho numai atunci când se servește.

Îți plac și felurile de mâncare delicioase, fără gluten? Fă rețetă de miez împărat de mei, nu vei fi dezamăgit de ea!