Este unul dintre cele mai bune ingrediente ale noastre, dar mâncăm puțin din el
Năutul este unul dintre cele mai cunoscute ingrediente din bucătăria indiană. Vegetarienii și veganii îl preferă în special; datorită lor a devenit atât de la modă în zilele noastre. Desigur, poate fi înțeles deoarece este extrem de bogat în proteine și fibre. De aceea, vă arătăm câteva sfaturi cu privire la modul în care îl puteți încorpora în dieta dvs. Ei bine, răspundem și la întrebarea de ce merită să o faci.
Năutul, ca toate leguminoasele, sunt carbohidrați complecși. Aceasta înseamnă că stomacul îl digeră încet,
asigurând astfel energie mult timp.
Chiar și dietele foarte stricte necesită carbohidrați, pe care îi putem acoperi cu ușurință - spunem sub formă de supă sau salată.
Năutul ajută la somn și stimulează memoria Sursa: Shutterstock
Fiecare piesă valorează aur, deoarece îmbunătățește digestia, elimină deșeurile depuse pe pereții intestinali, scade tensiunea arterială ridicată și colesterolul. Mai mult, datorită conținutului său de fibre, are și un efect pozitiv asupra nivelului de zahăr din sânge.
Întărește oasele datorită vitaminelor și mineralelor sale esențiale precum calciu, magneziu, fosfor și vitamina K.
Și datorită conținutului său de vitamina B9, promovează buna funcționare a sistemului nervos. În plus, colina din ea ajută la somn, la învățare și stimulează, de asemenea, memoria.
Năut într-un castron
Înainte de gătit, merită să se înmoaie 8-10 ore ca alte leguminoase. Poate fi consumat amestecat cu cuscus ca garnitură ca arabii, sau poate fi transformat în supă, humus, chiftele, plăcinte, salate și tocană.
Ghimbirul, coriandrul și chimenul sunt bune.
Se absoarbe bine, absoarbe gustul condimentelor. Înmuiați în cel puțin trei ori cantitatea de apă cu o seară înainte. Adăugați o lingură de sare, astfel încât să se înmoaie mai repede. A doua zi, fierbeți de patru ori cantitatea de apă, gătiți până se înmoaie într-o oră și jumătate.
În plus, nautul poate fi transformat în făină, care este, de asemenea, fără gluten și plină de substanțe nutritive.
Este ingredientul perfect pentru plăcinte, clătite și biscuiți.
Faceți următoarea rețetă!
Sursa: Olive Magazine
Tocanita de naut cu curmale si migdale
Ingrediente:
- 400 g de roșii
- 100 g curmale, fără sâmburi, înjumătățite
- 2 linguri de ulei de măsline
- 4 căței de usturoi, zdrobiți
- 1 lingură ghimbir proaspăt ras
- un buchet mic de coriandru, tocat
- 1 ciupit chimen macinat
- 1 ciupit coriandru măcinat
- 1 ciupit curcuma
- 1 băț de scorțișoară
- o jumătate de suc de lămâie și coaja rasă
- 600 g naut
- 40 g fulgi de migdale, prăjiți pentru servire
- 1 portocală, tăiată în pene pentru a găsi
- cuscus pentru servire
Pregătire:
Puneți jumătate din roșii și curmale într-un tocător și piure.
Începeți să încălziți roșiile rămase la foc mic. Adăugați usturoiul, ghimbirul, coriandrul, coaja de lămâie, alte condimente și 100 de mililitri de apă.
Lăsați să fiarbă timp de 1-2 ore.
Se amestecă năutul pre-pregătit și curmalele rămase. Gatiti 30 de minute.
Adăugați sucul de lămâie și verificați condimentul.
Odată gata, serviți cu cuscus sau presărați cu migdale, portocale și coriandru tocat.
- Sfecla - unul dintre cei mai buni detoxifianti - VIATA
- Zaharuri și îndulcitori! Totuși, ceea ce mâncăm de fapt 3
- Zaharuri și îndulcitori! Totuși, ceea ce mâncăm de fapt 4
- Poate provoca boli dacă nu mâncăm pâine
- Rețeta de tort de pepene galben este o delicatesă cerească, suculentă, care este gata în 5 minute! Cel mai bun desert la căldură