Supa de sfecla prajita, ceapa rosie de prune

Iată una dintre cele mai bune supe ale toamnei, a cărei temperatură poate fi setată în funcție de vremea caldă și picantă și credeți-mă, este delicioasă din toate punctele de vedere.

Îmi lipsea o supă cremă, plus o zi mai rece de toamnă, câteva bucăți de prune în frigider, așa că nu mai era nimic de făcut, începe proiectul de supă.

Secretul succesului supei constă în faptul că am început ingredientele în cuptor pe calea aromelor și caramelizate cu niște oțet balsamic, apoi le-am spart împreună într-o oală. În loc de salvie, condimentul ar putea fi cimbru, dar din moment ce acesta din urmă pare să fi murit eroic în grădină vara, înțeleptul își trăiește lumea și oricum gătesc rar cu el oricum, m-am gândit că va arunca aromele.

În mod excepțional, nu am pus nimic deasupra acestei supe, pur și simplu nu cred că se potrivește cuburile de pâine prăjite, nucile sau alte semințe sau chiar brânza. Poate, poate încă feta sărată, dar el nu era acasă și eram complet fericită fără ea . Doar o farfurie mare de supă, o lingură mare și eu, 10 minute în repaus, în timp ce domnișoara Rose doarme, care gustă și sfecla oricum și prunele, cântând vesel deocamdată și sper să rămână așa ...
Ingrediente pentru 3 persoane:

1 ceapa rosie cu cap mare

1 cap mare de sfeclă

1 deci de lapte de migdale (alt lapte vegetal este bun în schimb)

1 lingură de oțet balsamic

5 frunze de salvie

câteva picături de suc de lămâie

Am preîncălzit cuptorul la 180 de grade, am pus prunele înjumătățite, fără sâmburi, ceapa roșie tăiată în bucăți mai mari și sfecla rasă pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt, astfel încât totul a fost copt deodată. Am presărat totul cu oțet balsamic și aprox. Am copt 20 de minute până s-a înmuiat totul.

Apoi, într-o oală, am încălzit o lingură de ulei de nucă de cocos și am aruncat în frunzele de salvie pentru a prelua gustul uleiului, apoi am pus legumele și prunele prăjite, dezghețând cu câtă apă fierbinte cât a fost vorba. Le-am acoperit cu 1 deget, le-am sărat, piperat și fiert aprox. 10 minute pentru totul. Apoi am turnat lapte de migdale, presărat cu suc de lămâie, apoi l-am amestecat cu un mixer de băț, presărat cu un pic mai mult de salvie tocată. Rece, cald delicios, aș putea pune feta sărat deasupra, dar pentru mine, a avut cel mai bun gust pe cont propriu.

Recomandați pagina prin e-mail

Postări similare:

Se pare că valul de căldură se întoarce, cel puțin îi anticipez încrederea, așa că va fi bine să ling o astfel de supă undeva la umbră. Uau, nici măcar nu știu când am fost ultima dată, din păcate cu mult timp în urmă, dar cu o bilă de energie rotitoare, rotitoare de 6 luni, îmi este greu să mă grăbesc și să mă rotesc în bucătărie. Să-l prind mereu ? Sunt o senya și nu-mi vine să gătesc de prea multe ori? Hm ... ar fi oricum, pur și simplu nu pot intra în detalii foarte mari pentru că nu am timp pentru asta, dacă îl am, aș prefera să-l petrec cu altcineva. Nu este o plângere, dar mă angajez că accentul s-a mutat în altă parte a vieții mele.

Ei bine, întoarceți-vă la mixerul pentru supă și băț, care la rândul său este utilizat zilnic, deoarece domnișoara deja pune linguri de piureuri de fructe și legume. Desigur, nu a mâncat încă această supă, dar a gustat deja și iubește ingredientele sale principale, dovleceii și piersicile, ba chiar le combină fericit pe cele două. Cu toate acestea, dovleceii singuri nu sunt o experiență gastronomică, dar cu piersici dulci îl „vând” fără probleme. Domnișoara Rozi are încă un gust de spanac, voi raporta despre asta mai târziu ...

A trebuit deja să adun niște supă rece de vară cu câteva răsuciri (cineva ar prefera să-i spună papilele mele gustative, dar nu mă deranjează), așa că piersica a intrat în ea. Dar se potrivește spanacului, dovleceii sunt neutri și necesită orice supliment, de aceea îmi place să gătesc cu el.

Supa în sine era oricum fără lapte și făină, dar, din moment ce mai rămăsese mascarpone în frigider acasă, nu mi-a fost frică să o folosesc și a fost deosebit de bună pentru el. În schimb, poți folosi crema de nucă de cocos sau să o lași afară, pentru că dacă supa este bună picantă, oricum va fi divină. Nu ratați în niciun fel menta și sucul de lămâie, acestea sunt cele care condimentează și aromele celorlalte ingrediente.

Uff, am spus, data viitoare nu încerc să vin cu o rețetă nouă în 1 lună.

Ingrediente pentru 3 persoane:

1 bucată de ceapă

25 dkg frunze de spanac

câteva bucăți de frunze de mentă și frunze de busuioc

câteva picături de lime sau suc de lămâie

2 bucăți de piersici

pereche de linguri de iaurt grecesc natural sau mascarpone (opțional)

Am tocat ceapa, am făcut cubulețe dovleceii din coajă. Am încălzit 1 lingură de ulei de cocos într-o cratiță, am preparat ceapa într-un pahar, apoi am adăugat dovleceii și, de asemenea, spanacul, sarea și piperul și jumătate din busuiocul și menta tocate. Când dovleceii s-au înmuiat pe jumătate și spanacul s-a ofilit puțin (5-10 minute aprox.), Am turnat apoi suficientă apă fierbinte pentru a acoperi totul. Am așteptat să fiarbă o dată, apoi am oprit gazul de dedesubt, l-am amestecat cu un mixer de băț, am presărat în cele din urmă mai multă mentă și busuioc și am strâns câteva picături de suc de lămâie în el. Poate doriți să așteptați până se răcește și să serviți câteva articole de piersici și serviți-l cu 1 lingură de iaurt sau mascarpone.

Recomandați pagina prin e-mail

Postări similare:

Primul fel de mâncare din anul acesta a fost făcut în bucătăria mea, care nu ar fi putut fi altceva decât supa cremă și aprox. Nu mă voi plictisi până în ianuarie. Nu va fi niciodată la fel, deși o fac întotdeauna la fel, dar chiar și acum am spus după degustare, ca și data trecută, că a devenit cel mai bun.

Gătisem deja supă cremă de dovleac cu piersici, dar acum perele erau pe scenă, nu în niciun fel, condimentate cu rozmarin și fugeau puțin, iar un exemplar nu prea strâmt a intrat și în supă, ceea ce era mai ales bine pentru el. Nimic colorat de creier, lötty diluat cu supă, dar o lingură bună, densă, cu gust curat, mătăsos.

Secretul poate consta chiar în faptul că nu gătești dovleacul, ci îl prăjești în față cu ceapa, sau dacă adaugi sfeclă, poate merge la cuptor, deoarece va fi mult mai dulce când se caramelizează puțin.

Totuși, nu puteam rata brânza de deasupra primei farfurii. O brânză bună de oaie afumată coaptă tocmai a încoronat-o, deoarece este excelentă cu pere de rozmarin. Dacă îmbunătățiți și mai mult plăcerile, puteți alege și nuci prăjite. Adorabil!

Ingrediente:

1-2 capete de ceapă

o jumătate de lingură de mocha de scorțișoară

ciupi chili (după gust)

jumătate de cremă de nucă de cocos deci (în schimb poate fi smântână, dar poate fi omisă)

sfert de suc de lamaie (lamaie verde chiar mai bine)

Top:

1 linguriță de rozmarin proaspăt tocat (1 lingură de mocha uscată)

brânză afumată rasă

Am tăiat dovleacul în bucăți mai mari, am răzuit semințele din fața lui, am tăiat ceapa în jumătate și le-am copt moale într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade pentru aprox. În 25 de minute.

Am pus ceapa într-o tigaie cu dovleacul picurat de pe coajă, am pus lângă ea o linguriță de ulei de nucă de cocos, chiar am scăpat o pere ofilită, am rulat-o peste tot, am stors bucățile mai mari, apoi am turnat-o peste. Cu 1 litru de apă care acoperă 1-2 degete. L-am condimentat, l-am gătit cu sare, piper, chili, scorțișoară și pe o flacără medie, de la sursă aprox. L-am lăsat să fiarbă un sfert de oră. Apoi am turnat crema de nucă de cocos și am netezit supa fără probleme cu un blender de băț și, în cele din urmă, am turnat într-un sfert de suc de lămâie.

Am luat perele de pe coajă, am topit untul într-o tigaie mică, am presărat cu fructele și rozmarinul tocat, apoi am fiert la foc mic 1-2 minute, amestecând, puțin. Nu trebuie să-l gătiți doar pentru a obține puțină culoare din unt. Apoi putem servi supa cu pere, o lingurăm cu o minusculă brânză de oaie afumată deasupra, divină!

Recomandați pagina prin e-mail

Postări similare:

Următoarea parte a vaselor de caniculă vine acum, nu voi găti în această căldură dacă puteți evoca mâncare delicioasă pe masă fără ea! Sfecla și prunele pot fi asortate bine cu alte fructe și legume. Sfecla este combinată cu mure divine și cireșe vara, iar prunele sunt încercate sub forma unei supe similare asociate cu roșiile.

Cu toate acestea, cumva s-a ratat până acum să arunci cele două frumuseți violete într-o farfurie și în smoothie-ul din fața ei. Când altfel ar fi cel mai ideal să faci acest lucru decât într-o zi fierbinte de august?

Pentru a include unele gustări și unele culori suplimentare, piersicile s-au dovedit a fi cea mai bună soluție. Știu că consumul de chili sună abrupt în căldură, motiv pentru care chiar a luat doar puțin din el, care nici măcar nu a transformat supa rece într-un lichid transpirat, ci doar deschide ochii unei persoane în căldură și elimină letargie din ea.

Perfect în orice moment al zilei, nu ezitați să vă schimbați și bulionul de duminică!Ingrediente pentru 3 porții:

3 sfeclă mai mică

2 piersici v nectarine

1 jumătate de ardei iute jumătate

o jumătate de lingură de mocha de scorțișoară

miere minusculă după gust

sfert de suc de lamaie

frunza de coriandru (opțional)

De asemenea, am tăiat sfecla și prunele în bucăți mai mici, le-am pus în smoothie, am adăugat o jumătate de ardei iute, un praf de sare, scorțișoară, suc de lămâie și la fel de multă apă, care este cam. L-a acoperit cu 2 degete. Am amestecat apoi până la omogenizare, răcit și servit cu piersici feliate și câteva frunze de coriandru.

Recomandați pagina prin e-mail

Postări similare:

Cel mai bun în căldură! Gata în 10 minute, dacă pepenele și apa sunt reci, nu este nevoie să-l răciți, ci doar să-l lăsați. Parola rămâne, nu gătiți supa! Pentru ca de ce. Uită-te la fructele cele mai simpatice de pe piață, în magazin, max. 3 feluri suficiente, neteziți-l, îndulciți-l cu puțină miere după cum doriți, deși nu am adăugat niciun zahăr în plus acum, dați contrabandă cu unele figurante precum smochine sau lavandă aici, dar puteți folosi și migdale și nuci pentru a vă crăpa și a vă bucura aromele!

Nu în ultimul rând, bucurați-vă de culori și economisiți la feluri de mâncare. Dacă nu aveți un blender, va funcționa un blender. Nu mai pot enumera mai multe argumente decât aceasta pentru a încerca. Da, de! Fără gluten, fără lactoză, uneori folosesc cremă de cocos, este o chestiune de dispoziție și gust, iar conținutul de vitamine al fructului nu este gătit, cel mai important, gustul și cerul!Ingrediente pentru 4 persoane:

1 pepene galben

8 smochine uscate

1 suc de lamaie verde

Am tăiat pepenele în jumătate și, de asemenea, am tăiat o bucată mică de jos, astfel încât să aibă „picioare”, astfel încât să nu se încline. Am aruncat semințele afară, am săpat carnea și am pus-o în vasul blenderului. Am turnat suc de lămâie verde în el și aici îl puteți îndulci cu miere, de exemplu, dacă pepenele nu era suficient de dulce și am turnat în câtă apă a acoperit.

Am turnat apoi sucul de pepene galben într-un castron, apoi am presărat cu afine și smochine tocate și am dărâmat și o mică lavandă în el. L-am răcit bine și apoi l-am servit în coaja de pepene galben.

Recomandați pagina prin e-mail

Postări similare:

O excursie gustativă în Asia vine, dar nu trebuie să mergeți atât de departe, deoarece pe de o parte puteți găsi această supă într-un restaurant thailandez mai bun și, pe de altă parte, o puteți face acasă! Nu este un secret că aceasta este supa mea preferată din Orientul Îndepărtat, am mâncat-o în Thailanda pentru prima dată.un restaurant răcoros acasă unde comand acest 90% din timp. Ceea ce s-a întâmplat a fost că dragul meu prieten s-a gândit la mine în timp ce se cocea pe insula Koh Samui și îmi aducea o pungă mică de condimente. Vă voi arăta acestea mai întâi, dar nu vă speriați, deoarece, deși nu sunt disponibile în toate colțurile lumii, sunt disponibile în magazinele de condimente asiatice mai mari, dar fără ele le veți putea face la fel de delicioase. .

Supa se bazează pe lapte de cocos și condimente thailandeze, chiar și cu lămâie thailandeză, mai exact lămâie, deoarece este complet diferită de lămâie domestică, este disponibilă și proaspătă sau sub formă uscată, am folosit-o și eu. Apoi se adaugă galangal, numit și ghimbir thailandez, dar îl mușcă doar cei cu nervi puternici. Este similar cu ghimbirul ca textură și aspect, dar aș spune că este mult mai aspru, mai intens, poate mai amar ca gust.

Apoi se adaugă o frunză de tei kaffir, care seamănă cu frunza de dafin ca aspect și atingere, dar gustul este aromat în mod natural, citric, este, de asemenea, ingredientul de bază al bucătăriei orientale. Și să nu uităm de coriandru, care este popular și în Ungaria, și fără el nu există prea multă mâncare în Orientul Îndepărtat. Oh și, bineînțeles, chiliul nu face rău când este la îndemână. Deci, acestea oferă baza, dar supa noastră poate fi vegetariană ca versiunea mea și apoi pun ciuperci în ea sau este cărnoasă, apoi se gătește cu pui și se face și cu fructe de mare, în principal se adaugă crab în acel moment. Apoi toarnă chiar și sos de pește în el, mi-a fost dor, dar simțiți-vă liber să-l am la îndemână.

Ei bine, dacă nu ați primit galangal, folosiți ghimbir, dacă nu doriți să fugiți după lămâie thailandeză, luați lămâie verde, trebuie oricum să o curățați și să o zumați, iar frunza de tei de kaffir poate fi omisă, de asemenea. ar trebui să includă chili proaspăt și coriandru proaspăt oricum., le puteți cumpăra și de pe piață și, desigur, lapte de cocos. Dacă le aveți, rezultatul final va fi delicios, atunci dacă gătiți carne, crab sau ciuperci este decizia dvs. Iată rețeta mea, veți face clic pe ea!

Ingrediente pentru 3 persoane:

1 roșie

1 coaja de lamaie rasa

3 deci lapte de cocos

1 bucată de ceapă

4 frunze de tei de cafea

1 lingură de limonadă thailandeză uscată

1 chili mic (sau mai mult dacă îți place mai mult)

mic buchet de coriandru

Am presarat condimentele in oala (frunza de tei tocata, galangal, limonada, chili, usturoi si ceapa), le-am rulat in putin ulei de cocos, am lasat ceapa sa fiarba putin, apoi am turnat in laptele de cocos si am fiert peste tot. Condimentele ar trebui apoi filtrate. Am fost leneș….

Am tăiat ciupercile și sfecla în felii, am tocat coriandrul. Am adăugat mai întâi sfecla în ciorbă, am turnat apă peste ele, apoi când au fost pe jumătate înmuiate, am adăugat ciupercile și jumătate din coriandru, am ras-o și din coaja de tei, apoi s-a învârtit împreună până când ciupercile s-au înmuiat, la tocmai la final am adăugat roșiile tăiate cubulețe, coaja de lămâie rasă rămasă, stoarsă din suc și servită cu coriandrul proaspăt rămas.