Etichetarea produselor fără gluten

alergeni de reglementare specială se aplică la în scopuri nutriționale speciale, asa ca sensibil la gluten destinate consumului uman compoziția și etichetarea (41/2009/CE). Regulamentul Comisiei din 20 ianuarie 2009 și De la 1 ianuarie 2012 ar trebui folosit.

THE Regulamentul stabilește „Alimente sensibile la gluten” înseamnă:

nutriție specială alimente de consum uman care special fabricate, preparate și/sau prelucrate în așa fel încât a sensibil la gluten special satisfac nevoile lor nutritive; (Articolul 2 din Regulamentul (CE) nr. 41/2009)

Ce ingrediente pot fi folosite „Alimente destinate persoanelor sensibile la gluten” la producere

Unul sau mai mulți dintre ei conține sau constă dintr-un ingredient care conține gluten care a fost special pregătit pentru a reduce conținutul de gluten

Unul sau mai mulți dintre ei care conține sau constă din ingrediente care înlocuiesc ingredientele care conțin gluten cu cele fără gluten

Regulamentul permite ovăzului să fie sensibil la gluten în alimente destinate consumului uman, cu condiția ca: producerea, pregătirea acestuia și/sau în timpul procesării, poate fi evitată contaminarea cu grâu, secară, orz sau rasele lor încrucișate și conținutul de gluten al acestor ovăz să nu depășească 20 mg/kg.

„Alimente destinate persoanelor sensibile la gluten” ambalaje fără gluten pe baza conținutului de gluten al alimentelor vândute consumatorului final

Se poate folosi denumirea fără gluten

una sau mai multe dintre ele pe un aliment care conține un ingredient care conține gluten, care a fost special pregătit pentru a reduce conținutul său de gluten

una sau mai multe dintre ele pe un aliment care conține un ingredient în care ingredientele care conțin gluten au fost înlocuite cu un ingredient fără gluten

pentru consum normal destinate consumului uman

în alte scopuri nutriționale speciale care, în virtutea compoziției lor, sunt potrivite și pentru satisfacerea nevoilor nutriționale speciale ale persoanelor cu intoleranță la gluten

Si conținutul de gluten nu trebuie să depășească 20 mg/kg -nu în alimente vândute consumatorului final.

Gluten foarte scăzut poate fi utilizat numai pe alimente pentru utilizări nutriționale speciale destinate persoanelor sensibile la gluten, cu condiția ca:

produsul unul sau mai multe conține un ingredient care conține gluten, care a fost special pregătit pentru a reduce conținutul de gluten

Si conținut de gluten nu depășește 100 mg/kg valoarea alimentelor vândute consumatorului final.

Nu trebuie inclus un nume cu un conținut foarte scăzut de gluten

pe un aliment în care este prezent ingredientul care conține gluten, fără gluten înlocuit

normal asupra alimentelor destinate consumului uman

alte speciale pe alimente în scopuri nutriționale

THE "Gluten foarte scăzut" sau termenii „fără gluten” ar trebui să fie plasați aproape de numele produsului.