Fasole Adzuki Gock conform lumii gastronomice

Indiferent dacă ați auzit sau nu de acest lucru mic, este suficient să-i auziți numele pentru a ști că acest soi de fasole este de origine asiatică. Originea sa exactă este necunoscută, probabil China sau Japonia. Adzuki extrem de sănătos, cunoscut și sub denumirea de fasole aduki (Vigna angularis), datând de multe, multe secole, este cu adevărat minuscul, nu mai mare de 6-8 mm. Are o formă rotundă, de culoare roșiatică și decorată cu o dungă albă distinctivă. Gustul este de obicei dulce.

De ce boabe adzuki sănătoase?

Cercetările arată că fasolea adzuki încetinește procesul de îmbătrânire, întărește inima, are un efect preventiv împotriva anumitor tipuri de cancer, menține nivelul zahărului din sânge, roborizează, dar totul într-un mod care poate face parte dintr-o dietă și/sau dietă vegetariană.

Fasolea Adzuki este foarte bogată în proteine și fibre vegetale, precum și o enzimă care descompune în mod eficient carbohidrații complecși, astfel încât, atunci când este inclusă în dietă, ajută la menținerea nivelului de diabet care s-a dezvoltat deja sau ajută la prevenirea dezvoltării acestuia.

Conținutul său ridicat de proteine întărește mușchii și ajută la construirea și consolidarea mușchilor ca adjuvant la programele de exerciții. Oricum, cu conținutul său scăzut de calorii și grăsimi, consumul său are o senzație de sațietate de lungă durată, nu mâncăm mult în limba maghiară pentru că nu ne este foame.

Datorită conținutului ridicat de acid folic, este recomandat femeilor în stare binecuvântată.

Toate acestea în cifre:

100 g boabe adzuki fierte conțin 128 de calorii, ceea ce reprezintă 6% din necesarul zilnic.

Conținutul de carbohidrați este de 8% din necesarul zilnic, în timp ce conținutul de fibre vegetale este de 29%, iar conținutul de proteine este de 15%.

B1 8%, B2 4%, B3 4%, B6 5%, acid folic 30%

Mangan 29%, fosfor 17%, potasiu 15%, cupru 15%, magneziu 13%, zinc 12%, fier 11%, calciu 3%, seleniu 2%

Cum se păstrează?

Va avea un loc bun într-un recipient sigilat într-un loc uscat și întunecat, adică în cămară.

În Asia, este utilizat în principal în cofetărie, pasta de fasole asemănătoare cremei de ciocolată fiind untă favorabil între blaturile de tort. În plus, în alimentele de tip amestec și prăjit, supele sau doar tocanele bogate.

Rețete GOCK cu fasole adzuki: