Descărcare rețetă

prăjit

Ingrediente:
60 dkg de preferat la fel de gros ficat de porc, 1-1 linguri de mocha cu piure de roșii și muștar, 1 lingură de ulei (poate fi și grăsime), o mână de piper negru măcinat, o jumătate de lingură de mocha de maghiran, o jumătate de cap de ceapă, 1 catei de usturoi, 4 frunze de varza mai mari

1. Spălați ficatul întreg și apoi înmuiați-l în umezeală. Piureul de roșii se amestecă cu muștar, ulei, piper și maghiran. Radeți ceapa decojită și condimentați cu usturoiul zdrobit.
2. Ungeți ficatul de jur împrejur, apoi înfășurați-l în frunzele opărite, legați-l cu sparanghel. Încercați să-l modelați pentru a avea o grosime cât mai uniformă posibil. Așezați într-o tavă de copt și cu o flacără mai mică decât medie (160 ° C; 145 ° C într-un cuptor agitat cu aer) timp de cca. Coaceți timp de 1 oră.

Pentru 4 persoane
Timp de preparare: 20 minute
O porție: 245 kcal