Friptură de curcan cu varză și ciuperci de stridii
Autor: agnes Luni, 28 septembrie 2015
O garnitură grozavă pentru varză fiertă și ciuperci stridii, care este excelentă pentru toate tipurile de carne!
- Preparare: 30 minute
- Timp de gătit: 1h 30 min
Ingrediente
- ciuperci de stridii - 1000 g
- piept de curcan - 1000 g
- varză mov - 1
- alma - 1
- zahăr
- semințe de chimen
- usturoi - 4-5 căței
- patrunjel - 1 buchet
- fibră de rozmarin - 2-3
- tarhon
- boracet
- ulei, sare, piper
Pregătirea
Faceți marinată din rozmarin, tarhon, ulei, sare, piper. Puneți pieptul de curcan în el și intepați-l cu usturoi.
Puneți într-un castron rezistent la căldură și coaceți timp de 1-1,5 ore până se rumenesc.
În timp ce carnea se prăjește, pregătește varza înăbușită. Se rade varza si merele decojite, feliate si se fierbe in putin ulei cu putina apa. Se condimentează cu sare, puțin zahăr, semințe de chimen și apoi puțin oțet de vin după gust la final.
Se spală ciupercile de stridii, tăiate în fâșii, apoi se sare, se piperează și se fierbe în ulei. Fierbeti la foc mic cca. 6-7 minute și condimentați cu usturoiul zdrobit. Se ornează cu pătrunjel tocat înainte de servire.
- Ardei umpluți cu varză
- Secretele bunicii despre aromele făcute în casă cu rețete Friptură de rață cu varză fiertă
- Pulpe de pui cu rozmarin și varză fiertă; Gastropauza
- Somn umplut cu varză fiertă cu felii; Descărcare rețetă
- Rețetă pentru clătite prăjite umplute cu varză