Friptură de friptură de vită cu sos brun

maro

Prânzul va fi cu adevărat plăcut dacă serviți felii de friptură de vită cu sos brun. Dacă prăjiți carnea picantă în felii, aceasta se va înmuia mai repede. Și când este udat, cu siguranță nu se va usca și va da vinului roșu un gust și mai caracteristic. Puteți face un sos brun mai simplu fără suc de bază, fierbeți cinci deci de apă și sfărâmați două cuburi de bulion în el.

Friptură de friptură de vită cu sos brun

Ingrediente pentru 4 felii:

  • 1 kg carne de vită
  • 2 catei de usturoi
  • 1,5 dl vin roșu
  • 1 ramură de cimbru
  • 1 ramură de rozmarin
  • sare
  • piper

Pentru sos

  • 5 dl stoc de vita
  • 1 dl vin roșu uscat
  • 1 linguriță zahăr
  • 1 lingura de rosii condensate
  • 1 frunza de dafin
  • 2 fire de morcovi
  • 2 fire de napi
  • 0,5 buc. Tuberculi de țelină
  • 1 bucată de ceapă
  • Timp de pregatire: 15 minute
  • Timp de pregatire: 2 ore 30 minute

Pregătire:

Spălați carnea de vită, înmuiați-o în umezeală și tăiați-o în felii groase cu degetele. Amestecați condimentele uscate, usturoiul zdrobit și frecați carnea cu el. Puneți într-o foaie de copt unsă, presărați cu două deci de apă. Se acoperă cu folie, se pune într-un cuptor fierbinte și se coace la 180 de grade timp de o oră și jumătate. Între timp, se presară vin și se rostogolește feliile.

Pentru sos, curățați legumele, tăiați-le mărunt și turnați în restul de grăsime din carne. Se adaugă zahărul și se amestecă. Când zahărul începe să se caramelizeze, adăugați piureul de roșii, adăugați bulionul și vinul. De asemenea, puteți adăuga sos de soia și frunze de dafin. Gatiti la foc mic o ora si jumatate. Dacă legumele sunt fierte, amestecați-le într-o pastă, chiar le puteți trece și le puteți oferi împreună cu carnea.

Moneda virgină este, de asemenea, o adevărată delicatesă. Din el puteți face cu ușurință un fel de mâncare moale și suculent.