Fursecuri crocante cu frunze de palmier

Biscuitul de frunze de palmier de renume mondial și-a luat numele din forma sa. Dacă o faceți din foietaj din magazin, nu veți avea prea mult de-a face cu ea, trebuie doar să o modelați și să o aromăți. În loc de scorțișoară, puteți presăra și aluatul cu nucă de cocos, cacao și brânză.

fursecuri

Fursecuri cu frunze de palmier

Ingrediente pentru 16 bucăți:

  • Test de frunze de 50 kg
  • 6 dkg zahăr
  • 5 dkg unt
  • 1 linguriță scorțișoară
  • 1 gălbenuș de ou
  • Timp de pregatire: 20 de minute
  • Timp de pregatire: 15 minute

Pregătire:

Decongelați foietajul congelat la temperatura camerei. Pe o suprafață presărată cu zahăr granulat, întindeți-l într-un dreptunghi subțire de aproximativ cinci milimetri. Topiți untul și întindeți uniform pe aluat, apoi presărați cu zahărul de scorțișoară. Înfășurați cele două margini de la stânga la dreapta și de la dreapta la stânga în mijloc și strângeți puțin. Puneți-l la frigider timp de 20 de minute pentru a ușura felierea.

După odihnă, tăiați aluatul în felii de aproximativ jumătate de centimetru cu un cuțit ascuțit. Aranjați frunzele de palmier într-o foaie de copt tapetată cu hârtie de pergament și ungeți cu gălbenușul de ou bătut. Puneți într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade și coaceți timp de 12-15 minute. Întoarceți rulourile o dată. Dacă sunt maronii aurii frumoși, scoateți tava de copt din cuptor și lăsați frunzele de palmier să se răcească în ea.