Gogoase crocante cu crema de vanilie fiarta, sos de capsuni, frisca de vanilie

Utilizăm cookie-uri pe site-ul web pentru a oferi cea mai bună experiență de utilizare în timp ce navigați în siguranță. Specificație

Merită să profitați de sfârșitul sezonului de căpșuni și să faceți dulciuri delicioase de căpșuni cât de mult puteți. Este crocant gogoașă doar un tratament atât de timpuriu de vară. Gogoșele se pot face ușor acasă, dar vor fi deosebit de delicioase.

Reprezentantul nostru. Ilustrație: Unsplash

Ingrediente (pentru 15-22 bucăți în funcție de dimensiune)

Pentru crusta de aluat crocantă:

100 g făină fină
80g unt
100 g zahăr ușor de trestie
Pentru aluatul copt:

250 ml apă
3 g de sare
5 g zahăr granulat
100 g unt
150 g făină fină
4 ouă întregi M-L (aproximativ 200 g)

500 g de lapte integral
100 g zahăr granulat
6 gălbenușuri
1 baton de semințe răzuite de vanilie
50 g amidon comestibil
Pentru coulis de căpșuni:

200 g căpșuni curățate
40 g zahăr granulat
o jumătate de lingură de suc de lămâie proaspăt stors
Pentru frisca de vanilie:

250 ml frisca
1 baton de semințe răzuite de vanilie
1 lingură zahăr pudră
3-4 linguri de mascarpone
câțiva ochi de căpșuni în interiorul gogoșarilor

Dacă sunteți și curioși cu privire la preparat, faceți clic pe Zece pagini de gust în continuare!