Așa se face cel mai bun vin fiert festiv: acest pas este ruinat de mulți

Vinul fiert este de obicei o băutură fierbinte picantă pe bază de vin consumată în timpul iernii. Sunt făcute atât din vin alb, cât și din vin roșu. De asemenea, pot fi îndulciți cu zahăr, miere și multe alte condimente exotice.

Acestea sunt cel mai adesea:

cuisoare,
scorţişoară,
coriandru
iar gurmanzii cu ghimbir și cardamom îmbunătățesc și mai mult experiența.

Un pic de istorie:

Formarea sa poate fi atribuită faptului că pe vremuri vinul era adesea acidificat, așa că era pregătit pentru consum din nou prin fierbere și adăugare de condimente și miere. De-a lungul istoriei, desigur, mulți oameni au scris în multe moduri diferite despre prepararea vinului fiert.

Primele rețete au fost înregistrate la Roma în secolul al II-lea. În timp ce romanii au făcut turul Europei - cucerind o mare parte din ea, comercializând o parte din ea - legiunile au luat vinuri, vinificatori și viticultori de-a lungul râurilor Rin și Dunăre. Acești oameni au luat și rețeta pentru prepararea vinului fiert, așa că au învățat de la ei și apoi au înregistrat cum să se facă. Chiar și atunci, această băutură specială a fost condimentată și încălzită.

O altă înregistrare din 1390 poate fi găsită într-o carte de bucate engleză medievală numită Forme a Cury. Conform rețetei, tocați scorțișoară, ghimbir, cuișoare, piper, nucșoară, maghiran, cardamom și puțin rozmarin. Când măcinarea este gata, amestecați-o cu vin roșu și zahăr.

Vinul fiert, pe de altă parte, nu numai că a devenit o băutură preferată de sărbători a europenilor, dar a fost prezentat și în multe romane și opere bine-cunoscute. De-a lungul anilor, rețeta pentru vinul fiert a evoluat pentru a se potrivi gusturilor și modelor epocii. Un exemplu în acest sens este Charles Dickens, care menționează și vin fiert în lucrarea sa, The Christmas Carol.

În 1869, vinul fiert a fost inclus și într-o carte care conține sfaturi despre viața contemporană. Book of Household Management al doamnei Beeton, cunoscută și sub numele de Book of Household Management al doamnei Beeton, nu a fost publicată doar ca o carte de bucate, ci a fost un ghid cuprinzător pentru administrarea unei gospodării în Marea Britanie victoriană. Desigur, rețetele au fost foarte structurate, spre deosebire de cărțile de bucate contemporane, ilustrate cu multe figuri alb-negru și color. În aceasta s-a citit vin fiert contemporan, tradițional pregătire mod, de asemenea:

Instrucțiuni: Adăugați 1 cană mare de apă, zahăr și condimente în fiecare ulcior de vin. Pregătire: Pentru băuturi precum cea de mai sus, este foarte dificil să dai proporțiile exacte ale ingredientelor, cum ar fi zahărul și condimentele, deoarece cantitatea care se potrivește unei persoane poate fi deja dezgustătoare față de alta. Fierbe condimentele în apă până când apa capătă gustul condimentelor. Abia apoi se adaugă vinul și zahărul și se fierbe. Apoi serviți cu biscuiți uscați crocanți. Pentru vinul fiert folosim de obicei cuișoare, nucșoară rasă, scorțișoară. Indiferent de vinul pe care îl fierbeți, cu siguranță va necesita mult zahăr. Recipientul în care se prepară vinul trebuie curățat ușor și depozitat exclusiv în acest scop. Acest lucru este important deoarece un fel de mâncare care nu este bine spălat conferă vinului un gust prost. Aceste containere nu trebuie utilizate în niciun alt scop.

Cum se face vinul fiert perfect în zilele noastre?

Oricât de multe case există obiceiuri, nu este diferit cu vinul fiert. Singurul punct sigur al rețetelor este vinul, dar fie că este roșu sau alb, este deja alegerea tuturor. Vă arătăm acum o rețetă simplă pe care toată lumea o poate face cu ușurință acasă. Mai mult, vom dezvălui și greșeala pe care o fac majoritatea oamenilor atunci când prepară vin fiert!

1 sticlă de vin roșu uscat
o lamaie
două bare de scorțișoară
3 cuișoare
3 linguri zahăr
un pic de ghimbir sau cardamom poate merge la o băutură pentru gurmanzi cu adevărat

Mulți oameni sunt curioși să facă cel mai bun vin fiert. Majoritatea oamenilor suspectează sau se gândesc la ingrediente secrete, tipul de vin poate fi soluția. Cu toate acestea, secretul este mult mai simplu decât am fi ghicit vreodată. Rezultatul final perfect poate fi obținut prin faptul că nu fierbeți vinul. Acest lucru este răsfățat de cei mai mulți, datorită numelui băuturii. Deci, ideea este de a încălzi vinul roșu, dar în niciun caz nu îl fierbeți!

După ce vinul s-a încălzit, tăiați lămâia în cuișoare și apoi aruncați-o și în tigaie. Apoi puteți veni cu scorțișoară, cuișoare și zahăr. Cei cărora le plac aromele mai pronunțate ar trebui să adauge acum gusturi de cardamom sau ghimbir.

Apoi încălziți vinul în continuare timp de 5-6 minute, încă fără a fierbe, apoi amestecați și lăsați-l să stea cel puțin o oră. Reîncălziți și amestecați decoctul înainte de consum. Și atunci ar trebui să-l sorbiți încet încet.