Dependența de zahăr

zahăr

  • cercetare
  • zahăr
  • doctor
  • dependență
  • obezitate
  • Dieta

Dacă ați încercat vreodată să renunțați la zahăr, probabil că ați observat că este foarte greu să ieșiți din mese și, de fapt, nu mai este ușor dacă doriți să vă recuperați semnificativ.

Acest lucru nu se datorează pasiunii pentru aromele dulci sau lipsei de voință. De fapt, procesele biochimice complexe au loc în creier, determinându-vă să luați zahăr chiar dacă sunteți obezi. Această condiție practic dependentă prezintă pericole grave.

Dependența de zahăr

Zahărul contribuie foarte mult la supraalimentarea ta, ceea ce se datorează parțial efectului său asupra creierului. Când mâncați zahăr, acesta stimulează centrul de recompensă al creierului, eliberând cantități mari de hormon al fericirii, dopamina.

THE Cercetarea Universității Princeton Potrivit dumneavoastră, dacă luați în mod regulat mult zahăr, receptorii dopaminei vor începe să funcționeze defectuos, astfel încât senzația plăcută cauzată de zahăr va fi mai blândă, ceea ce vă va încuraja să consumați mai mult pentru a obține același efect. THE Potrivit Universității din Bordeauxt acest efect al zahărului este înfricoșător de asemănător cu mecanismele de dependență ale nicotinei sau chiar ale cocainei. Cu toate acestea, analogia nu este doar formulată, ci de fapt funcții potrivite, astfel încât este ușor să pierdeți controlul aportului de zahăr.

Potrivit acestuia, există un alt motiv pentru care zahărul te face să mănânci mai mult. Acest lucru se datorează faptului că zahărul crește pofta de mâncare, deoarece nimic nu încetinește absorbția carbohidraților săi, astfel încât acestea devin rapid glucoză, care scade nivelul zahărului din sânge și se învârte brusc. Cu toate acestea, pe măsură ce cantitatea totală este absorbită și zahărul care urmează să fie procesat, nivelul zahărului din sânge scade rapid. Apoi ți-e foame din nou, vrei din nou arome dulci, care funcționează aproape ca un cerc vicios.

Iar consumul excesiv de zahăr nu numai că duce la obezitate, ci Descris de Universitatea Harvard riscurile pentru sănătate includ un risc crescut de a dezvolta diabet, probleme cardiovasculare și boli inflamatorii.

Ce poți face în acest sens?

Nu toate tipurile de zahăr au o problemă. Absorbția unor cantități mici de zahăr în legume și fructe, de exemplu, este încetinită de fibrele vegetale, astfel încât acestea nu scad aproximativ nivelul zahărului din sânge, a descris el. un medic la Nutrition Facts. În mod similar, zahărul din lapte din lapte nu este o mare problemă, deoarece organismul este mai dificil să-l digere din cauza proteinelor, deși acestea ar trebui luate în considerare la dietă.

Problema este cu zahărul rafinat. Când zahărul este extras artificial din trestie de zahăr, sfeclă de zahăr sau chiar din fibră de porumb, el privește carbohidrații de orice ar putea încetini digestia lor, făcând efectele lor mult mai puternice decât cele ale zaharurilor în forma lor naturală.

Câteva exemple de zahăr foarte digerabil sunt cristalul, trestia și zahărul brun, dar siropul de porumb cu fructoză bogată și siropul de arțar se încadrează, de asemenea, în aceeași categorie. Deși rafinarea este practic realizată de albine în loc de oameni, deci poate fi considerată un aliment natural, totuși, carbohidrații din miere sunt de asemenea absorbiți rapid.

În ceea ce privește cantitatea de zahăr adăugată în mod normal în alimente, American Heart Association recomandă, că femeile consumă maximum 100 de calorii pe zi - 6 lingurițe - și bărbații - 150 de calorii - 9 lingurițe - dintre ele.

Reducerea aportului de zahăr la ceea ce este considerat sănătos poate fi utilă. un program de tranziție treptată, sau dacă acordați atenție conștientă cantităților și acordați atenție ingredientelor din produsele pe care le achiziționați.

Alimente fără carbohidrați

Următoarele alimente nu numai că conțin zaharuri, dar veți găsi în ele doar cantități neglijabile. Dacă dieta dvs. nu mai eliberează mai mulți macronutrienți, alegeți aceștia!