Gyermelyi - Malmászat

Minerit

De la începerea fabricii, scopul nostru a fost să producem făină de înaltă calitate,
iar munca consecventă din trecut a dat roade: servim fabrica de paste și partenerii noștri de panificație cu făină de o calitate impecabilă.

astfel încât

Cele mai importante două ingrediente în producția de paste sunt făina de paste și ouăle. Ambele au o influență decisivă asupra calității produsului.
Producem ouă proaspete în Gyermely încă de la început, dar ne angajăm în minerit abia din 1989. Fosta moară, cu o capacitate zilnică de 120 de tone, măcina grâu cu mașini maghiare. Relația dintre Institutul de Cercetări Agricole al Academiei Maghiare de Științe și Grupul de Companii Gyermelyi este foarte importantă în ceea ce privește aprovizionarea cu materie primă a morii, deoarece calitatea făinii depinde în primul rând de grâu. Numai grâul sănătos, curat, depozitat corespunzător, cu proprietăți bune de coacere, poate produce făină de calitate excelentă și uniformă. Nu este atât de simplu. Institutul Martonvásár ne oferă soiuri adecvate, cu conținut ridicat de gluten din selecția sa și oferă semințe de calitate de elită. Producția de culturi a grupului propagă acest lucru și o prelucrează în planta sa de semințe.

Semințele sigilate metalic sunt furnizate de moară membrilor unui sistem de producție cu 250 de producători. Prin urmare, fermierii cultivă grâu din semințe controlate, conform tehnologiei pe care o recomandăm, pe care o clasificăm la recoltare și o stocăm separat în funcție de clasele de calitate. O locație centrală a fost construită o instalație de depozitare de ultimă generație capabilă să conțină 100.000 de tone de grâu. Fiecare depozit de grâu are o linie de curățare, care este o condiție pentru menținerea unei bune calități. Moara se străduiește să-și producă nevoile de grâu pe tot anul. După recoltare, este pregătită o hartă a grâului, care conține cei mai importanți parametri ai grâului depozitat în propriile noastre depozite și la producători. Știind acestea, este posibil să amestecați diferitele loturi într-un mod planificat, astfel încât calitatea făinii să fie constantă pe tot parcursul anului.

Din 2013, măcinăm în două mori de la situl Gyermely. Capacitatea morii I, la care a ajuns după reconstrucția din 2001, este de 300 de tone de grâu moale pe zi. Mill II, predat în 2013. și poate măcina 200 de tone de grâu pe zi și 150 de tone de grâu dur pe zi. În Ungaria, aceste mori sunt dimensionate și mari în mod optim. Cele două mori macină 140.000 de tone de grâu pe an, ceea ce, datorită tehnologiei speciale, este potrivit pentru producerea a 30-32% făină pentru industria pastelor, în funcție de calitatea grâului moale. Grâul dur, ca și grâul moale, este, de asemenea, monitorizat de companie din semințe. Moara II. cu un randament bun, oferă o masă dură de înaltă calitate pentru propriile noastre paste pasta dură Vita. Un computer monitorizează măcinarea, astfel încât necesitatea de muncă a plantelor este minimă. Datorită echipamentului eficient de purificare a aerului, impactul asupra mediului al fabricilor Gyermelyi este, de asemenea, minim. Tehnologia elvețiană Bühler utilizată este igienică, fiabilă și economică.

Fabrica are ISO 9001, managementul calității IFS și sisteme HACCP de siguranță alimentară. Gyermelyi Zrt. Produce făină de paste, făină fină, făină de pâine, făină de pâine semialbă, făină de strudel, crupe de grâu comestibile, germeni de grâu și crupe de dur pentru utilizatori și consumatori industriali. Produsele sunt de asemenea vândute în vrac, în pungi și în ambalaje pentru consumatori. Tărâțele formate în timpul măcinării sunt livrate producătorilor de furaje în vrac, dar și în pungi, dar și în cazul tărâțelor, utilizarea internă este semnificativă.