O nouă generație de sucuri

Din ce în ce mai mulți oameni raportează că fac un post parțial, există oameni care au zile pline de post, există tabere rapide, iar cuvântul post nu mai rupe garanția pentru nimeni.

Sucurile de fructe și legume proaspăt stoarse sunt disponibile în tot mai multe locuri și, din fericire, instituția barului cu sucuri se răspândește și aici, în Ungaria. Una dintre cele mai profesionale astfel de sucuri se numește Grass, iar una este deținută de contele Franciska Jennifer, care se ocupă cu sucuri de mulți ani. Ne-am așezat cu el pentru a vorbi despre acest fenomen de post, ce părere avea despre el și cum și când a intrat în afacerea cu sucuri.

Jenny, te cunosc de multă vreme, toată lumea mă numește întotdeauna Jenny, așa că, când am aflat că numele tău real era Franciska, am fost foarte surprinsă. Cum ai devenit Jenny?

Numele meu complet este contele Franciska Jennifer, deci Jenny este și un nume real. M-am născut la New York și am conceput la San Francisco - de aici Franciska. Și Jennifer a fost agățată de fratele meu de cinci ani de atunci, pentru că așa a fost numită marea lui dragoste în ovi. În America, bineînțeles, toată lumea mi-a spus Jenny și chiar și când ne-am mutat acasă, iar primul meu profesor maghiar s-a bucurat, a spus că a avut în cele din urmă o elevă a lui Franciska, pentru că acesta era numele ei preferat, am izbucnit în plâns și m-am întrebat, spunând că sunt Jenny. Acum, însă, îmi doresc foarte mult să fiu Franciska, dar am rămas cu Jenny.

Unul dintre părinții tăi este american?

Nu, tatăl meu era profesor de cercetare biochimică și lucram chiar acolo când m-am născut, iar familia a mers cu el. De când m-am născut acolo, sunt cetățean american de multă vreme, acum că legile o permit, sunt cetățean dublu: maghiar și american.

Credeți că vă aduceți angajamentul pentru o viață sănătoasă și sucuri din California?

Nu m-a contat niciodată despre nutriție și sănătate, deși l-am socotit ca un ou de cimbru în familie, deoarece chimia și biologia nu au fost niciodată punctele mele forte, pentru că atunci fratele meu a devenit și medic. Științele reale nu au febrat, am plecat mai întâi în străinătate și am absolvit economistul, apoi am avut o emisiune în limba engleză cu Mark McMenemy la Radio Café și apoi am lucrat ca vânzător mult timp. La acea vreme, era o mișto grozav să vinzi spații publicitare, dar trăiam foarte prost: am lucrat peste program, am petrecut noaptea, m-am hrănit, m-am suprasolicitat, pentru că un agent de vânzări trebuia întotdeauna să arate bine, într-un cuvânt, m-am ruinat. Corpul și sufletul meu au suferit din această perioadă și am simțit că trebuie să fac ceva pentru a-mi restabili echilibrul corpului și am fost ancorat într-o casă de post. Mi-a plăcut atât de mult, încât trei săptămâni mai târziu, după o analiză astrologică, am luat o cafea cu proprietarul, care s-a încheiat când am început să lucrez la Sunbeam Life House.

Credeți în științele ezoterice?

Eu chiar cred că da. Cu toate acestea, cuvântul știință îmi amintește acum că într-o familie științifică ca a mea, unde membrii familiei mele au ales soluții la fiecare problemă pentru problemele occidentale, acum este acceptat să le ofer o soluție naturală alternativă la o problemă.

Să ne întoarcem la Sunshine Life House. Care a fost afacerea dvs. acolo și cât a durat să o treceți?

M-am alăturat organizației ca coproprietar, am condus și grupuri și am fost implicat în vânzări. Am învățat multe lucruri acolo și între timp am întâlnit-o pe Kata Dudás, care este fondatorul Bucătăriei Îngerilor, și ea a devenit și maestrul meu important. De atunci, am urmat și un curs cu un uriaș rege australian, Joe Cross, și mă antrenez constant într-un mod autodidact.

Cum ai devenit în cele din urmă independent?

La acea vreme, era foarte ocupat ca conceptul de suc să fie dus de la Pilis la oraș și o întâlnire de poveste a ajutat, deoarece Zsófi Mautner a venit la unul dintre posturile noastre și l-a prezentat lui Attila Nemesvölgyi, sub a cărui direcție am creat-o. Tütü de pe drumul Bratislava, suc bar, care a fost de fapt predecesorul Grass și unde am fost liderul profesional.

De ce s-a terminat Acul?

Spațiul magazinului era prea mare în opinia mea, nu puteți obține atât de mult profit din acest gen, plus că nu aveți nevoie de atât de mult spațiu. A durat patru ani și am învățat multe din acea perioadă. Ági Tóth era director general atunci, a venit cu ideea de a deschide o afacere comună, a devenit Grass, care este deschisă de patru ani acum, în decembrie 2016. . Avem și un al treilea partener de afaceri, Zsófi Kotán, care este director general. Ági se ocupă de finanțe și logistică, iar ea este responsabilă pentru livrări, iar eu mă ocup de dezvoltarea și marketingul produselor.

Matematica iese din iarbă?

Mi se pare o realizare imensă că după un an și jumătate afacerea noastră a devenit un plus și încă avem o mulțime de idei pentru oportunități de dezvoltare.

Cum vedeți cât de mult știința acceptă beneficiile postului?

Experiența proprie arată și tot felul de experimente demonstrează că postul este foarte bun pentru sănătate, doar medicina occidentală, din cauza activității farmaceutice, nu o poate susține cu lățimea totală a sânilor. Cu toate acestea, există extreme cu care nici eu nu sunt de acord, cum ar fi să spun că corpul uman poate rezista la apă doar patruzeci de zile, dar cred că este o exagerare.

Ce crezi că este ideal pentru ca cineva să-și poată repezi capul?

De două ori pe an, cred că merită să țineți un post de cinci zile, o dată în primăvară și o dată în toamnă. Și în timpul anului, aș face un pui de somn în fiecare săptămână și voi face, în această luni, să îndepărtez urmele de dorbézés din weekend și să spăl puțin corpul. Merită să ne stimulăm sistemul imunitar în toamnă și, din moment ce legumele și fructele de vară se epuizează, alegeți unul sezonier, deoarece toate valorile sunt cele mai ridicate în perioada de coacere. Recomand legume rădăcinoase, sfeclă, sfeclă și putem adăuga suc de mere. Aș scrie suc de sfeclă roșie pentru toată lumea pe rețetă altfel. Merită să beți seara, deoarece ajută ficatul cel mai eficient la detoxifiere pe timp de noapte. Dacă vrei să slăbești, ți-aș recomanda mai mult milkshake-uri, deoarece are mai multe fibre, saturează mai bine și mai mult.

Dacă postim, cât suc bem pe zi?

Aproximativ 2 litri pe zi și adăugați aceeași cantitate de apă. Recomand 70-30 la sută pentru raportul fructe și legume.

Care este favoritul tau?

Eu sunt verde, cu cât este mai verde cu atât mai bine. Interesant este că, când am deschis, toată lumea a ales cocktail-uri roșii și aș vrea să cred că datorită efortului nostru educațional, mai mulți oameni cer acum băuturi verzi.

În sfârșit, în numele durabilității, aș dori să vă întreb ce se întâmplă cu numeroasele fibre rămase după ce strângeți sucurile de fructe și legume.?

Aceasta este o întrebare super finală, pentru că dezvoltăm două produse care sunt aproape de a folosi grind, dar nu vă pot spune mai multe despre acest lucru în acest moment, dar lucrăm la asta cu abur și vom primi noutățile pentru toată lumea imediat ce au terminat.