Hummus - salvatorul

salvatorul

Hummus, adică crema de naut, este un element de bază în familia noastră. O consumăm oricând, cu excepția micului dejun (în Iordania, de exemplu, mănâncă și fierbinte la micul dejun, așa că am putea chiar să introducem acest lucru) și îl văd ca pe un adevărat salvator. Dacă nu îmi vine să gătesc sau vreau ca copiii să mănânce bine, poate veni hummus.

Ingrediente (pentru 4 persoane):

500 g naut fiert (sau 2 picături conservate)

3 căței de usturoi

1 linguriță sare de mare cu cereale mari

60 ml suc de lămâie proaspăt stors

150 g tahina (pastă de susan)

ulei de măsline, piper Cayenne, pătrunjel tocat mărunt pentru servire

Pregătire:

Zdrobiți usturoiul cu sarea până la o pastă într-un mortar. Se pune într-un blender cu tahini și suc de lămâie și se amestecă. Adăugați apă rece pentru a o face și mai cremoasă. Adăugați năutul, apoi condimentați și omogenizați până la mătase.