Ide cărbune! Tort din Pădurea Neagră

Aici, vă rog, vă vom prezenta lucrările celui mai tare cofetar de hobby și designer de prăjituri din Debrețin. L-am gustat, îl recomandăm! + Rețetă!

Anunț

Am adus o versiune dietetică a tortului Pădurea Neagră. Unii oameni spun că au ajuns la versiunea zaharată, unii oameni cred că le lipsește zahărul, iar unii nici măcar nu observă că mănâncă prăjituri pentru diabetici. Prajitura acestui tort contine faina de seminte de in, care are un continut extrem de redus de carbohidrati, asa ca prajitura noastra va fi foarte dietetica.

Ingrediente pentru prăjituri cu diete:
6 ouă
2 linguri praf de cacao
2 lingurite de faina cu carbohidrati
3 lingurițe de făină de in (sau măcinați semințele de in)
6 ek xilit
1 linguriță apă rece

Prepararea unui burete: Se amestecă xilitolul cu gălbenușurile până se spumează, se adaugă apa. Adăugați amestecul de făină de cacao pudră încetul cu încetul și, în cele din urmă, transformăm spuma din albușurile în ea. Umpleți aluatul într-o formă de tort (cu hârtie de copt în partea de jos) și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 30 până la 40 de minute (nu uitați testul acului!). Se acoperă cu un raft pentru a se răci.

Ingrediente pentru crema de visine:
300 g de cireșe congelate sau proaspete
1 lingură pudră de crema de vanilie sau 2,5 linguri amidon
5 lingurițe îndulcitor natural pentru zahăr (dacă este fabricat din xilitol, 5 lingurițe xilitol sau 1 linguriță amestec de stevia eritritol)
vârf de scorțișoară

Se amestecă majoritatea cireșelor și se prepară budinca din ea. Se amestecă cu cireșele rămase și scorțișoară și se lasă să se răcească. Dacă doriți doar să o umpleți cu cremă, aveți nevoie de un total de 5 dl de cremă, dacă doriți cremă de ciocolată în interior, atunci:

Ingrediente pentru crema de ciocolata:
1 ou
1 linguriță praf de cacao (neîndulcit)
1 linguriță eritritol (cu stevia) sau 5 lingurițe xilitol
1 lingură ch făină redusă
4 lingurite de lapte
2 dl cremă
o jumătate de pulbere de gelatină

Se amestecă îndulcitorul, pudra de cacao, făina, se adaugă laptele și ouăle, se amestecă bine. Gatiti o crema groasa peste vaporii de apa. Nu va dura scurt timp, dar este foarte important să nu-l punem direct pe aragaz în nerăbdarea noastră, pentru că credeți-mă, ouăle amestecate cu ciocolată sunt destul de interesante. Răciți crema complet și apoi învârtiți ușor cu frisca, având grijă să nu rupeți spuma. Dacă frișca este prea moale, se toarnă gelatina în smântână (care se încălzește mai întâi cu puțină apă - nu se fierbe - apoi se răcește la călduță).

Tăiem buretele răcit către 3 și umplem umplutura mergând pe farfuria de jos din interior spre exterior în cercuri cu umplutura de smântână, și cremă, și invers pe a doua farfurie, încep cu smântâna și merg în exterior Fac umplutura de smântână, de asemenea, în formă de cerc. Acest lucru oferă un model de tablă de șah atunci când este tăiat.
O ungem cu cremă la exterior (merită să lăsăm crema puțin mai moale, pentru că se poate unge mult mai frumos), apoi o decorăm cu ciocolată astfel:

Mai întâi, încălziți ciocolata la abur. Desenați modelul - ceea ce vrem să vedem pe partea laterală a tortului nostru - pe o hârtie de copt lungimea circumferinței tortului nostru. (Dacă nu ne vine să măsurăm, puțină ușurare: K = 2r x pi) Măsur și înălțimea pentru a vedea cât de mult se va întinde proba. Dacă desenul este acolo, întoarceți hârtia de copt (având încredere că modelul este transparent), deoarece acest lucru ne va redesena modelul cu ciocolată (modelele simetrice nu trebuie să fie inversate, deoarece au aceeași imagine oglindă.).

Ciocolata topită este umplută fie într-o pungă de spumă, fie într-un stilou din silicon și picurată pe hârtie de copt. Așteptați puțin până se solidifică (câteva minute) și apoi încadrați-vă frumos pe partea tortului. Puneți-l în frigider, apoi aprox. în jumătate de oră putem îndepărta frumos hârtia de copt din lateral. Gama de posibilități este nesfârșită, poate fi variată cu ciocolată maro sau albă, important este să nu fii zahăr!