Iepuraș de Paște umplut

PASTA DE BUCATI DE PASTE

PREGATIRE: 50 minute - DRUMURI: 30 minute - COACERE: 20 minute - Frământați un aluat mediu tare din ingredientele aluatului; dacă este necesar, îi putem corecta textura cu puțină făină sau lichid călduț. Formați o pâine din ea și lăsați-o să crească cel puțin o jumătate de oră.

umplut

UMPLEREA

Între timp, facem umplutura: tăiem coaja de portocală confiată în bucăți foarte mici și o amestecăm cu celelalte ingrediente. Frământați aluatul dospit, întindeți-l subțire și tăiați 12 cercuri de 8 cm în diametru și același număr de 5 cm în diametru. Punem o porție din umplutură în jumătate din cercuri. Ungeți marginile cu albuș de ou, apoi așezați perechea superioară de aluat pe fiecare și strângeți ușor marginile. Aluatul rămas este întins din nou, formând din acesta urechi și picioare de iepuraș. Asamblăm iepurii pe o foaie de copt: lipim părțile corpului împreună cu albuș de ou. În cele din urmă, froti cu gălbenuș de ou bătut. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 170 de grade timp de aproximativ 20 de minute până se rumenesc.

DECORATIA

Când este complet răcit, amestecați glazura cu zahărul pudră și puțin suc de lămâie, colorați după dorință și garnisiți iepurii.