Reciclarea alimentelor: 5 rețete din piure de cartofi rămase

Utilizăm cookie-uri pe site-ul web pentru a oferi cea mai bună experiență de utilizare în timp ce navigați în siguranță. Specificație

tel-reciclare

Există cu siguranță două tipuri de gospodine, una este una care planifică cu mult timp în avans ce zi să gătească. El listează ingredientele pentru o săptămână sau două și apoi trage în mod conștient la cele mai bune prețuri și locuri. Alții sunt mai puțin perspicace, preferă să cumpere modul ad-hoc, gestionând zi de zi ceea ce găsesc în frigider sau cămară.

Un lucru este sigur: experții spun că o planificare mai conștientă poate economisi energie, timp și bani - chiar și în bucătărie

Unii oameni gătesc cu zile în avans și apoi îl pun în congelator, așa că se spune că este încă posibil să tăiați banii din bucătărie. În America, această metodă a fost, de asemenea, dezvoltată la perfecțiune, unde a fost inventată tehnica de gătit o dată pe lună. Ideea este că bucătăria se folosește o dată pe lună sau o dată la două săptămâni, caz în care sunt pregătite mai multe feluri de mâncare, iar apoi totul merge în congelator. (Nu mi-aș putea imagina în practică, dar acum nu mai contează ...) Cu siguranță, ca gospodină, merită să aflăm din asta că, cu cumpărăturile, poți găti nenumărate feluri de mâncare din ingrediente similare. Chiar poți proiecta mai conștient! Gândiți-vă doar la ce poate fi folosit pentru orice, cum ar fi carnea tocată sau sosul Bologna ...

Același lucru este valabil și pentru gătit - putem face mai multe alimente dintr-un ingredient pre-planificat cu câteva zile în avans

În plus, nu odată nu putem calcula exact cât voi pierde. Zilele trecute, după prânz, a rămas un picior mic de piure de cartofi. Au fost puține lucruri de făcut letcho sau tocană lângă el, ca să nu mai vorbim de cât de delicioase nu sunt cartofii prăjiți de mahmureală.

Noroc cu cât, dar cât din felul principal de mâncare poate fi rămas dintr-un reziduu de cartof spart depozitat în frigider!

Putem numi aceasta reciclare a alimentelor - nu numai că putem reduce la minimum cantitatea de deșeuri alimentare din bucătăria noastră, dar putem, de asemenea, economisi energie, sporind în același timp creativitatea noastră ca gospodină.

Dar merită să gătim mai mulți cartofi în avans - astfel încât să putem prepara un preparat nou din resturile a doua zi.

Putem începe, de asemenea, cu metoda simplă de a bate gătitul în avans, făcând o porție mai mare în avans, astfel încât să putem folosi o parte din ea a doua zi! Cojim și fierbem mai mulți cartofi, apoi putem arunca resturile, a doua zi scoatem chiar una dintre aceste rețete:

1. Pâine de carne cu condimente verzi

  • 50 dkg cartofi fierți
  • 2 oua
  • 2 linguri făină/făină de orez + o lingură făcută cu făină de secară fără gluten
  • 2 linguri pesmet
  • 15 dkg brânză rasă (după gust)
  • 5 linguri de lapte
  • condimente verzi - linte și arpagic proaspăt, pătrunjel sau busuioc (sau tot ce găsim proaspăt în grădina noastră)
  • ulei
">

Puneți piureul rămas de cartofi într-un castron, lucrați împreună cu ouăle, brânza rasă și condimentele verzi proaspăt tăiate. Se amestecă și apoi se formează prăjituri din aluat. O transformăm în pesmet (omit asta) și apoi o prăjim în ulei fierbinte.

2. Fidea cu gem de caise

  • 50 dkg de cartofi fierți
  • 25 dkg de făină fină
  • 1 ou
  • sare
  • 25 dkg pesmet
  • ulei
">

Odată ce ai cartofii fierți, îl amestecăm cu făină și ouă, sare, iar aluatul nostru este gata. Puneți apa la fiert, aruncați puțină sare, apoi faceți covrigul din pesmet (prăjiți pesmetul în ulei). Facem aluatul, apoi îl rostogolim pe o scândură făinată la o grosime de jumătate de centimetru și tăiem fâșii subțiri din el. Apoi îl răsucim câte unul câte unul cu mâinile și, în cele din urmă, îl gătim în apa steagului. Odată gătit, puteți intra în bulion. Se servește cu zahăr pudră de scorțișoară și gem de caise.

3. Gnocchi de spanac

  • 50 dkg cartofi
  • 20 dkg de spanac
  • 20 dkg făină
  • 1 ou
  • sare piper
  • unt
  • vârf de bicarbonat de sodiu
"> Pixabay

Ce este tăiței în țara noastră este gnocchi în italiană. Metoda de preparare nu este mult diferită de tăiței descrisă mai sus, în mare parte forma sa este diferită. Va fi mult mai gustos decât versiunea mirelite din magazin, merită încercată! Aruncați piureul de cartofi cu spanac tocat sau prăjit. Apoi îl fierbem în apă fierbinte, la fel ca tăiței. Nici nu aveți nevoie de un dressing separat, doar radeți niște brânză delicioasă și gata!

4. Dödölle - stil Zala

  • 70-80 dkg de piure de cartofi
  • 30 dkg făină
  • 1 ceapa cap mare
  • 3 ek. ulei de floarea soarelui (sau grăsime), sare,
  • 3 ek. smântână
">

Dacă au rămas destui cartofi fierți, îi putem face chiar neplăcuți, în stil Zala, prăjiți într-un vas de copt cu o mulțime de ceapă. Rețeta delicatesei o găsiți aici.

5. Coji de cartofi cu arpagic

  • 20 dkg cartofi fierți
  • 40 dkg de făină fină
  • 25 dkg unt
  • 1 ou
  • 2 lingurite sare (dupa gust)
  • 1 pachet de praf de copt
  • 1 dl smântână
  • ceapă sălbatică
"> Urs tort de ceapă - MTI-foto: Ferenc Kálmándy

Adăugați făina, untul, praful de copt, sarea, 1 ou și smântâna la cartofii fierți, apoi prăjiți-i cu șalotii tocate. (Îl pun mereu la congelator primăvara.) Lăsați aluatul să se odihnească într-un loc răcoros, apoi pliați de trei ori, în cele din urmă unse cu ouă, apoi lăsați-ne să ne odihnim 30 de minute. Îl întindem la grosimea unui deget, îl smulgem, îl ungem cu ouă și îl coacem într-un cuptor preîncălzit la temperatura medie. (Temperatura de coacere: 170 ° C)