Îndulcitorii artificiali pot fi dăunători sănătății

Un îndulcitor artificial poate fi legat pe termen lung de un risc crescut de obezitate, diabet, hipertensiune arterială și boli de inimă, potrivit unui nou studiu canadian.

Studiul, publicat în Canadian Medical Association Journal (CMAJ), este remarcat de cercetătorii de la Universitatea din Manitoba, Canada, care au studiat efectele nocive pe termen lung ale îndulcitorilor artificiali. Oamenii de știință au analizat datele din 37 de studii bazate pe observații medicale, în medie, timp de zece ani, pentru aproximativ 400.000 de persoane. Șapte dintre studii au fost efectuate cu un grup de control randomizat tipic studiilor clinice, în care au fost urmăriți 1.003 de persoane pentru o medie de 6 luni, potrivit portalului științific medicalexpress.com.

Analiza a constatat că utilizarea îndulcitorilor artificiali nu a cauzat pierderea în greutate, dar a fost asociată cu un risc crescut de creștere în greutate și obezitate, hipertensiune arterială, diabet, boli de inimă și alte probleme de sănătate pe baza observației pe termen lung.

Deși milioane de oameni folosesc în mod obișnuit îndulcitori artificiali, testele clinice arată că beneficiile lor menținute sub controlul greutății corporale nu erau clare, a declarat Ryan Zarychanski, profesor asociat la universitate.

Meghan Azad, profesor asociat la universitate, autorul principal al studiului, a avertizat utilizatorii de îndulcitori artificiali până când efectele pe termen lung ale drogurilor au fost pe deplin cartografiate. Azad și grupul său lucrează deja la un nou studiu la Institutul de Cercetare al Spitalului de Copii din Manitoba pentru a evalua dacă utilizarea îndulcitorilor artificiali de către femeile însărcinate afectează greutatea, metabolismul și bacteriile intestinale ale copiilor născuți.

Oamenii de știință canadieni subliniază că, în timp ce epidemia de obezitate și bolile conexe se răspândesc în întreaga lume, iar utilizarea îndulcitorilor artificiali este larg răspândită, sunt necesare cercetări suplimentare pentru a examina dacă acestea sunt benefice.

În urma publicării acestui articol, ni s-a cerut să oferim o rezoluție privind studiul Asociației Internaționale a îndulcitorilor (ISA). Deoarece nu este datoria noastră să decidem o dezbatere științifică, acceptăm cererea.

Rezoluția Asociației Internaționale a îndulcitorilor (ISA) privind studiul realizat de Azad și coautori

Concluziile unei noi analize a literaturii1 de Azad și colab. Meta-analize2,3 nu susțin acest lucru. Mai important, nici rezultatele metaanalizei studiilor autorilor nu confirmă aceste afirmații.

De fapt, multe experimente umane au concluzionat în mod constant că îndulcitorii cu conținut scăzut de calorii pot ajuta la menținerea greutății atunci când sunt folosiți în loc de zahăr și ca parte a unei diete sănătoase și a unui stil de viață. Contrar afirmațiilor lui Azad și colab., Studiile observaționale nu oferă și prin natura lor, dovezi că îndulcitorii cu conținut scăzut de calorii pot fi asociați cu creșterea în greutate și bolile de inimă, deoarece constatările acestor tipuri de studii sunt subțiri și corelații nu poate fi exclusă nici ea. Mai important, nu există un studiu clinic unic, publicat, randomizat, controlat - această metodă este standardul de aur în cercetarea științei sănătății - care ar sugera că consumul de îndulcitori cu conținut scăzut de calorii ar provoca obezitate sau alte efecte negative asupra sănătății.

Contextualizând rezultatele publicației de Azad și colab., Unele studii observaționale au concluzionat că persoanele supraponderale sau obeze, persoanele cu diabet sau alte probleme de sănătate rezultate din obezitate sunt mai susceptibile de a consuma îndulcitori cu conținut scăzut de calorii. Acest comportament și strategie este legat de scopul lor de a reduce aportul de calorii și zahăr, care este o recomandare dietetică generală pentru persoanele cu astfel de condiții de sănătate. În plus, în majoritatea studiilor observaționale, luarea în considerare a variabilelor legate de obezitate atenuează sau reduce relațiile observate, astfel încât corelațiile nu mai pot fi considerate semnificative.4

Sunt necesare studii clinice randomizate controlate pentru a lega cauzal ratele mai ridicate de obezitate observate la consumatorii frecvenți de îndulcitori cu conținut scăzut de calorii cu îndulcitori cu conținut scăzut de calorii în locul altor factori nemăsurați. Este singurul tip de studiu uman care se află deja la un nivel capabil să detecteze relații cauzale. În ceea ce privește efectul îndulcitorilor cu conținut scăzut de calorii asupra greutății corporale, dovezile din studiile clinice controlate randomizate indică în mod clar și consecvent beneficiul moderat al îndulcitorilor cu conținut scăzut de calorii în pierderea în greutate și menținerea greutății2,3. Este important de subliniat faptul că studiile pe termen lung arată o scădere mai mare în greutate și o menținere în greutate cu utilizarea îndulcitorilor cu conținut scăzut de calorii5,6

În mod surprinzător, autorii susțin, de asemenea, că „dovezile din studiile controlate randomizate nu susțin în mod clar beneficiile scontate ale îndulcitorilor fără calorii în menținerea greutății”. Cu toate acestea, criteriile de selecție utilizate pentru meta-analiza studiilor controlate randomizate au condus la excluderea mai multor studii clinice bine concepute care au făcut parte dintr-o analiză anterioară, mai aprofundată, a literaturii și meta-analiză a lui Rogers și colab.

Când obezitatea și starea de sănătate slabă rezultată sunt o problemă în creștere, îndulcitorii cu conținut scăzut de calorii pot fi un ajutor util ca parte a unei diete echilibrate și a unui stil de viață sănătos. Toate acestea sunt susținute de dovezi convingătoare că, în general, utilizarea lor în loc de zahăr are ca rezultat un consum mai mic de energie și o scădere în greutate redusă.