Înghețată rusească

Autor: Marcsi Categorie: Deserturi, înghețată 0 5997 vizualizări

Înghețată rusească

Ingrediente:

Pregătire:

Înmuiați cuburile de lămâie și portocală în rom (puteți folosi și stafide în absența lor)

Împărțim bățul de vanilie, răzuim semințele în laptele turnat în tigaie, apoi adăugăm vanilia tăiată pe jumătate.
Se aduce la fierbere și se lasă să se răcească, apoi se ia de pe foc

Gălbenușurile se amestecă cu zahărul, se adaugă coaja de lămâie rasă, apoi laptele de vanilie răcit este gătit pe abur cremos peste abur de apă, amestecând continuu.

Bateți smântâna cu zahărul vanilat într-o spumă tare, apoi amestecați-o cu crema de lămâie-vanilie răcită (important să fie rece!).

Puneți într-o mașină de înghețată, adăugați cuburile scurte de portocală și lămâie (sau stafide).

Se răcește în mașina de înghețată până la consistența dorită, apoi se pune într-o cutie în congelator și se presară blatul cu migdale feliate.

Poate fi preparat și fără aparat de înghețat, caz în care puneți-l într-un castron mai mare în congelator și amestecați-l la fiecare 30 de minute cu un tel până când se obține consistența dorită.

Sfat/comentariu:
Timpul de gătit nu include timpul de răcire.

Bine ai venit dragă vizitator. Sunt Marcsi, unul dintre fondatorii site-ului. Dacă aveți întrebări sau comentarii despre site, vă rugăm să trimiteți un e-mail la [email protected].