Ketchup de casă în orice moment al anului - de aceea roșiile mai sănătoase sunt mai sănătoase

Știați că roșiile tratate termic înmulțesc cantitatea de licopen care protejează sănătatea?

Ketchup-ul este un condiment popular pe bază de roșii. Pe lângă concentratul de roșii, poate conține și alte ingrediente, inclusiv oțet, sare, condimente și chiar sirop de porumb. Ketchupul poate fi, de asemenea, o sursă de zahăr adăugat. O porție tipică de ketchup, adică o lingură de doar 15 calorii și puțin peste 4 grame de carbohidrați. Majoritatea glucidelor provin din zahăr. Versiunea neindulcită conține 10 calorii și 2 g carbohidrați. Sarcina glicemică estimată a unei linguri de ketchup este mică.

Dacă ketchup-ul este consumat în cantități mici, nu este o sursă determinantă de oligoelemente. Ingredientul său principal, roșiile, sunt bogate în vitamina C și vitamina A și pot fi, de asemenea, o sursă bună de vitamina K, potasiu și mangan. Roșiile conțin un efect antioxidant licopen compus. Licopenul a boli cardiovasculare, și prostată, sân, plămâni, vezică, ovar, colon și pancreas canceros pentru a preveni bolile sale.

Ketchup de casă cu roșii prăjite

Ketchup de casă de la micul gastronom

Ketchup de casă din 1939

THE licopen natural antioxidant, protejează celulele și întărește sistemul imunitar - concentrația sa crește odată cu tratamentul termic. 100 de grame de ketchup conțin 9,9 până la 13,44 mg de licopen, în timp ce același număr de roșii proaspete conțin doar 0,88-7,44 mg de licopen. O lingură de ketchup este de aproximativ 15 grame, cu o singură porție de aproximativ 1,5 mg de licopen. O greutate medie a unei roșii întregi mari este de 185. Dacă consumăm o salată de roșii cu 200 de grame de roșii proaspete, consumăm 1,6-15 mg licopen.

Fă-o acasă!

Fără îndoială, cel mai bine este să încorporăm ketchup de casă din ingrediente naturale în dieta noastră. A face condimentarea nu este complicat, dar consumă mult timp. Roșiile de bună calitate trebuie puse la foc mic pentru a găti. Condimentează după gust cu sare, țelină, ceapă, piper Cayenne, cuișoare, piper negru, usturoi. Odată ce amestecul este gătit și înmuiat (acest lucru poate dura până la câteva ore), este o idee bună să amestecați decoctul pentru o textură mai cremoasă. Dacă s-a răcit, este bine să testați din nou gustul și să îl condimentați dacă este necesar. Ketchup-ul de casă trebuie păstrat la frigider, merită să îl consumați în termen de 2-3 săptămâni.

Ați mai citit acestea?

Un adevărat paradis din grădină

Sezonul roșiilor este la doar o aruncătură de băț! Și dacă am semăna la timp, am plantat și ne-am îngriji plantele în mod corespunzător, am putea recolta în curând.

Top 10 salată ușoară de roșii

Roșu, negru, cu dungi, cu inimă de bou, cocktail sau grupat, singur sau într-o salată - oricum îl iubesc. Trăiască roșii proaspete, răcoritoare!

3-2-1: începe gătirea roșiilor!

Ce fel de roșie să alegi? Cât de mult ar trebui să ne îngroșăm? Condimentăm? Totul despre cultivarea roșiilor și chiar ce să faci cu produsul secundar al trecerii!

Puneți roșiile deoparte!

Nu ne plac doar roșiile în sandvișuri și letchos! Iată sezonul, borcanele de pre-zidărie, acum trebuie să umple camera cu comori!