Pentru ce este bun un măr uscat, doamnelor?

Adevărul zicala „un măr pe zi îl ține pe doctor departe” a fost confirmat științific și de un studiu american. Prezentarea studiului a fost prezentată la Congresul Experimental Biology 2011 de la Washington.

Merele sunt fructe delicioase disponibile în orice perioadă a anului. Nu numai că conține fibre și vitamine, dar experimentele pe animale arată că pectina și polifenolii din ea îmbunătățesc metabolismul grăsimilor și reduc procesele inflamatorii din organism, dintre care ateroscleroza este cea mai periculoasă.

uscat

Cercetătorii în nutriție Bahram H. Arjmandi și Margaret A. Sitton, Florida, au împărțit aleatoriu voluntari în postmenopauză în vârstă de 45-65 de ani în două grupuri pentru a demonstra proverbul - pentru a confirma rezultatele favorabile ale testelor pe animale în studiile la om. Un grup de 160 de participanți a consumat 75 de grame de prune uscate pe zi timp de un an, în timp ce celălalt grup a mâncat aceeași cantitate de prune uscate în fiecare zi. La a treia, a șasea și a 12-a lună, subiecții au fost supuși unei examinări detaliate.

Evaluând rezultatele, Arjmandi a spus: „Am văzut o schimbare incredibilă, deoarece nivelurile din sânge ale utilizatorilor de mere + colesterol rău + au scăzut cu 23% deja după șase luni de consum de mere”. Există două versiuni ale colesterolului: colesterolul LDL „rău”, care este principala cauză a bolilor coronariene, și colesterolul HDL „util”, care are un efect de protecție a inimii.

Spre surprinderea cercetătorilor, nivelul colesterolului HDL a crescut, de asemenea, cu patru procente, iar anomaliile care sugerează inflamația în sânge s-au micșorat. O altă schimbare pozitivă este că, deși aportul zilnic de fructe însemna un aport de 240 kilocalorii, participanții la studiu au pierdut în medie două kilograme.

Raportorul studiului a subliniat că „pierderea în greutate este un efect benefic suplimentar al consumului regulat de mere uscate”. Cercetătorii spun că conținutul de pectină al merelor poate juca un rol în acest sens, provocând un sentiment de plenitudine.

Participanții la Congres au fost de acord că aceste rezultate inițiale ar trebui să fie confirmate de alte studii la scară mai mare.