Lasagne clasic

  • 13% proteine
  • 19% carbohidrați
  • 8% Grăsime
  • 13% proteine
  • 19% carbohidrați
  • 8% Grăsime
  • 13% proteine
  • 19% carbohidrați
  • 8% Grăsime
  • 13% proteine
  • 19% carbohidrați
  • 8% Grăsime
  • 60% apă

Minerale TOP

TOP vitamine

Proteină

Minerale

Glucidele

Vitamine

  • 13% proteine
  • 19% carbohidrați
  • 8% Grăsime
  • 60% apă

Minerale TOP

TOP vitamine

Proteină

Minerale

Glucidele

Vitamine

  • 13% proteine
  • 19% carbohidrați
  • 8% Grăsime
  • 60% apă

Minerale TOP

TOP vitamine

Proteină

Minerale

Glucidele

Vitamine

Ingrediente

Pregătirea

  1. Cu o zi înainte putem face sosul de roșii: tăiați vârful roșiilor, aruncați-le în apă fierbinte pentru aprox. Timp de 30 de secunde, atunci scăpăm cu ușurință de cochiliile lor. Apoi sâmburi și tăieturi. Încălziți puțin ulei de măsline în tigaie, adăugați bucățile de roșii, frunza de dafin și rozmarinul. Se fierbe la foc mic timp de 60 de minute. Odată ce se răcește, îl punem în frigider și putem fi fericiți când avem lucruri mult mai ușoare de făcut în ziua în care este făcută lasagna.
  2. A doua zi, carnea de vită tocată este prăjită într-o tigaie cu pereți groși peste puțin ulei și apoi gătită cu sosul de roșii.
  3. Sosul alb se prepară astfel: laptele, ceapa, pătrunjelul, nucșoara și boabele de piper se fierb la foc mic și apoi se filtrează. Între timp, topește untul într-un alt castron și adaugă făina. Laptele filtrat este amestecat în porții mici, mărunțit cu agitare constantă până când se îngroașă bine. La final, amestecați jumătate din parmezan.
  4. Aluatul crud este întins, cca. Tăiați în foi de 10 x 20 inci. Gatiti fasiile de paste in apa fierbinte (pe masura ce scoatem foile de lasagne finite din apa, asezati-le una langa alta pe un prosop de bucatarie curat).
  5. Ungem o foaie mare de copt și începem să stratificăm ingredientele: carnea tocată cu roșii se adaugă la bazele de aluat, la care vine sosul alb și parmezanul. Și așa mai departe. Blatul lasagnei trebuie lăsat cu sosul alb și parmezanul, deoarece acestea sunt singurele acoperite cu farfuriile superioare.
  6. Coaceți maro auriu în 220 de minute într-un cuptor preîncălzit la 220 ° C (în modul de amestecare a aerului).
  • Timp de coacere: 60 minute
  • Am făcut-o: de 10 ori
  • În cartea de rețete: 0
  • Vizualizări de ieri: 59
  • Vizualizări pe 7 zile: 375
  • Vizualizări totale: 277785
  • Încărcat pe 12 noiembrie 2007.

Caracteristici ale rețetei

    • captură:
      • fel principal
    • bucătărie:
      • Italiană
    • dificultate:
      • greu
    • timp de pregatire:
      • sfârșit de săptămână
    • bucătar pregătit de:
      • favoritul familiei
    • cost per persoană:
      • accesibil
    • sezon:
      • toamna
    • alergie la mancare:
      • Masa de pranz,
      • masa de seara
    • Dieta:
      • fără zahăr

Categorii de rețete

    • categoria principală:
      • Paste
    • categorie:
      • lasagne

Am făcut buzunare zilele trecute cele mai mari laude ale activității mele în bucătărie: „Este incredibil că un muritor pământean poate face o astfel de delicatesă”, a spus oaspetele nostru la cină ...

lasagne

Rețete similare

Lasagne cu spanac 4. - carne tocată

Lasagne - pas cu pas

Lasagne de rață

Lasagne Kale

Lasange cu sos de ciuperci si ceapa

Comentarii

Sunt începător (!) țesător de bucătărie, a devenit divin delicios! Mulțumesc foarte mult!

nu facem lasagna în Italia în acest fel, dar poate fi bine în maghiară

Buna Rosalia! Imi poti spune cum o faci? Am fost afară timp de 2 ani, eu și partenerul meu am mâncat pizza și lasagne, dar nu poți avea acasă atât de bune. Nicăieri nu găsesc aluat de pizza la fel de delicios ca ceea ce am mâncat la Veneția! Vă mulțumim anticipat pentru răspuns

Câte case, atâtea obiceiuri și nici rețeta ta nu sună rău:) În același timp, de obicei nu pregătesc în prealabil paste lasagne. în cuptor fără probleme. Poate că lăutele albe și roșii vor trebui să fie puțin mai subțiri atunci, dar va fi cu o operație mai puțin în această mâncare deja destul de maceră (dar foarte delicioasă). Puteți veni la sosul roșu cu mai multe sfeclă măcinată (și napi mici, tuberculi de țelină), îmi place:) Un alt sfat pentru a accelera procesul: puteți obține roșii conservate curățate: vara este cu siguranță mai scumpă și mai puțin bună, dar iarna pentru roșiile „proaspete” fără gust mai bune, mai ieftine, mai rapide.

Um, deci, în retrospectivă, mi se întâmplă, de obicei, că, atunci când este servit proaspăt, totul curge puțin, straturile alunecă (dar este delicios!:)), când se răcește, se întoarce împreună. Ar fi mai bine dacă ar avea întotdeauna aceeași consistență. Dacă prepari aluatul, cum este? (Tocmai am introdus adresa mea de e-mail, doriți să scrieți un rând despre asta! Mulțumesc!)

Lasagne așa cum îmi place! Ingrediente: tăiței cu lățime de 50 dkg, carne tocată 50 dkg, cârnați flamați cu 10 dkg, brânză parmezan 5 dkg, unt de 5 dkg, bulion de 0,5 litri, 1 morcov mic, jumătate de țelină, jumătate de pahar de vin alb uscat, 1 lingură de piure de roșii, 3 linguri de ulei, 1 frunză de dafin, nucșoară, sare, piper. Mod de preparare: curățați și tocați ceapa, morcovul și țelina. Prăjiți ceapa într-o tigaie, adăugați morcovii și țelina, amestecați carnea tocată și cârnații tăiați, tăiați felii, fierbeți câteva minute, apoi adăugați După fierberea sucului, turnați in piureul de rosii diluat, sare, piper, condimentati cu nucsoara si frunza de dafin. Gatiti la foc moderat timp de 1 ora 45 de minute, diluati cu bulion daca este necesar. Adaugati untul cu 5 minute inainte de terminare. Fierbeti si filtrati. Puneti mezelurile preparate tocate carnea și aluatul în straturi într-un vas ignifug, apoi se presară cu brânză rasă.Se coace la cuptor pentru câteva minute. BUCURA-TE DE MASA TA!

Am un pachet de paste lasagne. Stivuiesc de un an. Dacă fac aceste mase și pun foile uscate între ele, se vor înmuia în 60 de minute? Mulțumesc dacă răspunde cineva.


Se va înmuia. Presupun că în principiu sunt paste uscate.

Dacă lăsați sosul alb puțin higabra, va fi bine. Așa o fac. Fiului meu îi place foarte mult.

Aș preîncălzi puțin farfuriile și aș pune lasagna împreună

Bună:) Îmi plac și foile de lasagne prefabricate, am următoarele? ordinea și 100% moliciune: un pic de bechamel se va destrăma în partea de jos a oalei, aici intră primul? dozați foaia de lasagne, aplicați tocană, apoi din nou foaie, bechamel, tocană și până când ingredientul se epuizează. Se acoperă cu puțină bechamel și brânză. Accentul este pus pe ingredientele umede, astfel încât aluatul să nu se usuce, ci să se înmoaie în cuptor. Bucătar bun:) Annamari

Vă mulțumim pentru răspunsuri. Nu am îndrăznit să risc și l-am gătit:( Dar nu mă mai deranjez cu el, deoarece în 40 de minute ingredientul roșu/alb este sigur că se va înmuia. Am gătit eu însumi ingredientul pentru prima dată. A devenit foarte delicios:)

Buna! Observațiile mele Coaja poate rămâne pe roșie și nici nu trebuie să fie gropită și, înainte de a adăuga carnea în acea zi, am amestecat-o. Sosul bechamel poate fi simplificat prin faptul că laptele nu trebuie să fie fiert cu condimentele. Dacă ați prăji făina, a fost suficient să turnați doar laptele (în porții mici) și condimentele și am folosit piper măcinat. În rețetă, coacerea la 220 ° C timp de 60 de minute este destul de stupidă! Cuptorul tău este fie foarte gazos, fie aspiră aluatul pe care îl folosești! Pentru mine Lasagna este perfect prăjită în 20 de minute la 200 ° C (cuptor electric) și nu trebuie să gătiți aluatul decât dacă îl frământați singur! Aluatul va fi fiert din umezeala umpluturilor. Lasagna va fi bună pentru că dacă bechamelul este la fel de fluid ca aluatul de clătite, sosul de roșii se scurge puțin în jurul cărnii până la piele. Oricum, datorită ghidului de rețete a fost bine! Cu respect: VSZ

Stimate VSZ, Vă mulțumim pentru comentarii. În ceea ce privește cuptorul meu, nu este deloc gaz și chiar țin un termometru de copt în el pentru a verifica temperatura din fabrică. Și nu aș spune deloc aluat ca să mă cac, am făcut-o eu și nu am scris cele 60 de minute acolo din prostie, chiar atât de mult timp. realizat sub. Buna Petra

Aș adăuga doar la această rețetă că ne-am invitat prietenii la o cină de duminică seara pentru care am pregătit acest fel de mâncare. Stoc epuizat. L-am întrebat cuplul meu luni ce să gătească astăzi. Tot ce a răspuns a fost: „Mai există carne tocată, nu?” Apoi încă o lasagne.:)))))

Aș mai recomanda oregano, busuioc, oțet balsamic, usturoi pentru tocană. Și ai menționat deja morcovi și napi rase. Aș adăuga și ceapa la tocană, prăjită cu legume și carne tocată. În plus, o tulpină mică de zahăr poate intra în ea din cauza roșiilor. De asemenea, prăjesc un pic de piure de roșii sub carne. Pentru sosul de lapte, fac și unt, făină, lapte, sare, piper măcinat și puțină nucșoară. Și încă un comentariu, nu ați menționat sare nicăieri. Dar poate fi pentru că este clar.

salut Rosalia, ne-ai împărtăși cum faci? M-ar interesa foarte mult! Mulțumesc, Petra

Conform rețetei originale de la Bologna: trebuie să adăugați sos de Bologna. Pe bază de soffritto (țelină, sfeclă, ceapă) în această carne tocată urmată de vin roșu uscat și roșii, se adaugă, de asemenea, sare de piper și, în unele locuri, rozmarin. Uitați de tuberculul de țelină. Nu în supă. Plăcile Lasangne ​​pot fi gătite în prealabil, dar înmuiați-le imediat în apă rece. Tava de copt nu trebuie să fie unsă, dar sosul și bechamelul trebuie întinse puțin pe fund. Comanda: paste, bechamel, sos și parmezan. Trebuie să fie și pe deasupra. Nu se adaugă ceapa sau pătrunjel la bechamel! unt, făină, lapte, nucșoară și sare. Asta este.

Nu sunt de acord! Dacă vrei să gătești Lasagne, nu o maghiarizezi, pentru că e ca și cum cineva ar vrea să facă gulaș italian!

Cred că toată lumea ar trebui să se simtă liberă să maghiarizeze. Fiecare țară are propria sa lume a gustului, dar multe sunt încă fericite să facă mâncare de la alte popoare. Desigur, rețeta de bază, ideea vine din altă parte, dar gustul ingredientelor nu mai este același cu ceea ce de ex. Intră în Italia. Atunci de ce să nu o schimbăm după propriul nostru gust? Tăiței prăjiți în strat cu lasagna, ragu, brânză și bechamel. Acesta va fi cazul chiar dacă puneți morcovi sau țelină în ea sau săriți întreg, doar un pic diferit, desigur? va fi modul în care îi place cel mai mult producătorului de rețete. Și de ce nu ar trebui italienii să gulase italianul? Cred că există un exemplu în acest sens. S-ar putea să nu semene nici măcar cu gulaș, dar când este gătit, se spune cu mândrie că este o supă maghiară.:)

Sunt total de acord cu tine, o fac exact așa cum ai descris-o. (tipic toscan) Nu pun doar rozmarin în el, celelalte au dreptate.:)