Legume de dovleac făcute din dovleci congelați

Utilizăm cookie-uri pe site-ul web pentru a oferi cea mai bună experiență de utilizare în timp ce navigați în siguranță. Specificație

dovleci

Dacă sunt arome de vară, este mărar - despre asta am vorbit pe larg. Și dacă ai mâncare de vară, ești sigur că vei fi primul supa de dovleac îmi vine în minte, care este un fel de mâncare foarte recunoscător, din mai multe motive:

  • se face rapid și cine are chef să stea lângă aragaz 40 de grade ore întregi
  • delicios, cu condiția să nu-l gătești în rom
  • poate fi savurat atât la cald, cât și la rece
  • poate fi o vacanță de vară excelentă în zilele reci de toamnă și iarnă, deoarece dovleceii sunt minunați pentru îngheț.

Așa că pune dovleacul planat pentru iarnă

Nu aveți nevoie de multă magie pentru acest lucru. Luați un dovleac mai mare (aproximativ o lire și jumătate), tăiați-l pe jumătate, îndepărtați coaja, răzuieți semințele cu o lingură și apoi radeți carnea pe o răzătoare cu găuri grosiere. Apoi puneți-l într-o pungă cu o grămadă de mărar, închideți-l și puteți merge la congelator. Când îl folosești, nici nu trebuie să-l dezgheți, poți găti imediat dovleacul înghețat. Desigur, nu este obligatoriu să punem mărar în el dacă cineva este dezgustat de el în familie, dar în opinia noastră dă sufletul lucrului. Cel puțin rețeta tradițională pe care o punem acum de dragul comenzii și apoi vă vom arăta o altă modalitate posibilă de a o face dacă v-ați săturat de supa de dovleac tradițională.

Supă de dovleac cu mărar și smântână

Ingrediente:

1 dovleac de gătit mai mare sau dovleac congelat din vară
1 ceapă mică de cap
1 buchet de mărar
3 deci smântână
aproximativ un dl și jumătate de apă
1 lingura unt
sare piper
2-3 linguri de făină, dacă vrei mai sănătos, încearcă făina de orez brun

Pregătire:

Făcut din proaspăt, dovleacul este bătut ca mai sus. Topiți untul, aruncați ceapa tocată și fierbeți până la sticla. Dacă îl avem, punem dovleacul planat pe el - și dacă lucrăm din înghețat, atunci mirelitul, fără a se dezgheța. Se toarnă suficientă apă pentru a acoperi dovleacul. Un deget ar trebui să arunce o privire din apă, oricum va elibera suc în timp ce gătește și nu este bine să fii prea diluat. Adăugați două treimi din mărar tocat cu apă, sare, piper și gătiți până când dovleacul este ușor sticlos. Se întâmplă repede, nu trebuie să îl aburiți într-un vermișel trist. Când dovleacul este fiert, spumează cu făină și smântână, adaugă untul de legume și adaugă mărarul rămas. Apoi l-am trântit și s-a terminat. Dacă vă place mai acru, puteți stoarce o jumătate de lămâie în ea sau puteți adăuga o lingură de oțet în mâncare. Pâinea de carne și tocană sunt, de asemenea, perfecte ca topping.

Leguma de dovleac de mărar este cel mai proaspăt fel de mâncare al verii (Foto: Nosalty)

Supă de dovleac cu fenicul și roșii

Dacă vrem să ieșim puțin din cadrul legumelor tradiționale, merită să consultăm blogul lui Feri Szatmári, care a ridicat, fără îndoială, modul de a face legumele la un nou nivel. Am ales acum o soluție de roșii din aceasta, care este condimentată de fenicul nemeritat, puțin folosit în Ungaria.

Ingrediente:

80 de dovleci decați
un sfert până la jumătate de tubercul de fenicul, depinde cât de mult ne place gustul
4 fire au încercuit ceapa de primăvară
3 linguri de ulei de măsline
1 lingura unt
3 suc de roșii deci
sare piper