Descărcare rețetă

Ingrediente:
4 morcovi tineri (30 dkg) (pot fi cuburi de sfeclă congelate), 5 dkg unt, 1 rapiță tânără (30 dkg), 40 dkg mazăre verde proaspăt extrasă (pot fi congelați în afara sezonului), 1 linguriță sare, 1 linguriță zahăr granulat, 1 pătrunjel mare, 2 linguri tocate de făină fină, 6 dl de lapte

1. Curățați morcovii și coapsele tăiate în cuburi de 1-1,5 centimetri; dacă sfecla este mai mică, le tăiem doar în jumătăți de inele. Topiți untul într-o tigaie, adăugați sfecla și fierbeți timp de 4-5 minute, amestecând. Apoi adăugați cohlrabi și mazărea verde împreună cu acesta. O sărăm, o condimentăm cu zahărul și o acoperim, o acoperim, o gătim pe suc propriu într-o flacără mică timp de 10-12 minute, timp în care toate legumele vor fi doar moi. Între timp, amestecați de mai multe ori, dacă este necesar, turnați puțină apă sub ea, astfel încât să nu se prindă, dar la final lăsăm zeama să fiarbă, adică prăjiți-o pe grăsimea sa.
2. Apoi presară pătrunjel tocat și făină. Îl prăjim doar 1 minut - într-adevăr nu ar trebui să primiți nicio culoare - apoi turnați laptele pe el. Se amestecă și se fierbe 3-4 minute, timp în care sucul se îngroașă ca un sos. Dacă este necesar, îl vom aromă.

Sfat bun
- Se poate face cu pudră de condiment în loc de sare.
- Conopidă, broccoli, porumb sfărâmat, fasole verde, ciuperci tăiate în articole etc. culese pe trandafiri mici lângă sau în loc de rau. poate fi folosit și pentru aceasta.
- Putem găti și din amestec de legume congelate.
- Poate fi preparat și gătind legumele condimentate într-un amestec de apă și lapte și, în final, îngroșând sucul cu o spumă de lapte (făină amestecată netedă în lapte).
- O putem îmbogăți și cu cremă de gătit.

Pentru 4 persoane
Timp de preparare: 45 de minute
O porție: 353 kcal • proteine: 16,1 grame • grăsimi: 13,1 grame • carbohidrați: 42,6 grame • fibre: 8,6 grame • colesterol: 37 miligrame