Iei vitamine inutil? Asta valorează pastilele

Deși pastilele de vitamine și minerale au fost mult timp văzute ca un angajament al sănătății instantanee, au apărut recent din ce în ce mai multe cercetări care sugerează că nu merită să culegi o mână de fructe de pădure. New Scientist atrage atenția asupra îndoielilor cu privire la suplimentele alimentare.

inutil

Acum vitamina este bună sau nu?

Efectele benefice ale vitaminelor asupra corpului nostru nu sunt puse la îndoială, cu toate acestea, cercetările recente sugerează că absorbția micronutrienților ingerați sub formă de tablete este departe de a fi la fel de bună ca și cea ingerată. Se pare că atunci când vine vorba de vitamine și minerale, ceea ce contează cel mai mult nu este ce sau cât consumăm, ci modul în care îl obținem.

Berry inteligent

Numele de vitamină poate fi atribuit unui chimist polonez care a studiat (printre altele) vitamina B, simptomele ei de deficit și efectele pozitive în timpul cercetărilor sale din anii '20 și '30 ai secolului trecut. (Potrivit observațiilor sale, cei care au consumat mai mult orez brun nedecorticat au fost mai puțin susceptibili de a prinde o boală numită beriberi, despre care știm de atunci că este legată de deficiența de vitamina B).

În deceniile de după aceea, vitaminele au avut o carieră senzațională, cu alimente vitaminizate și tablete care conțin o vitamină sau o combinație a acestora pe piață. Cunoaștem două grupuri majore de vitamine care diferă în primul rând prin caracteristicile lor de absorbție. Vitaminele solubile în apă (cum ar fi vitamina C) nu sunt stocate de corpul nostru, excesul este excretat de rinichi și excretat în urină. Vitaminele liposolubile (cum ar fi vitamina D) sunt depozitate în organism pentru o lungă perioadă de timp, în special în ficat, astfel încât supradozajul este posibil și poate avea consecințe grave.

Fie ca vitamină autonomă sau în preparate complexe: consumăm o mulțime de ambele grupuri de vitamine și minerale suplimentare. Numai în Regatul Unit, 420 de milioane de lire sterline pe an le revin. Entuziasmul este practic de înțeles. Cercetările arată într-adevăr o legătură între aportul de vitamine și minerale și o viață mai sănătoasă, perspective mai bune de viață. Și cine nu ar vrea să fie mai sănătos și să trăiască mai mult?! Mai ales dacă trebuie să luați doar 1-2 comprimate pentru aceasta.

Care este problema?

Problema este că, deși efectele vitaminelor și mineralelor sunt foarte mari atunci când ne uităm la suplimentele alimentare, aceste beneficii pozitive nu mai sunt întotdeauna atât de clare. Participanții la testele RCT sunt selectați aleatoriu și unii iau formularea care conține substanța activă care urmează să fie testată, în timp ce alții iau placebo. Problema cu privire la testele RCT legate de vitamine este că, deși unele dintre ele au reușit să arate efectele pozitive ale suplimentelor alimentare, în alte cazuri nu.

Desigur, în legătură cu rezultatele pozitive, producătorii au început producția la scară largă, deoarece aceste preparate pot fi produse foarte ieftin, dar răspândirea preparatelor de vitamine nu a adus efectul scontat asupra sănătății, spune profesorul Andrew Prentice.

Recent a fost realizată o meta-analiză cuprinzătoare în care au fost examinate în continuare 79 de rezultate anterioare ale cercetării (analizând efectele uleiului de pește și ale capsulelor omega-3). S-a constatat că ingredientele active administrate împreună cu capsula nu au avut un efect pozitiv semnificativ. Mai mult, una similară a fost observată într-o meta-analiză a testelor pentru vitaminele A, B, C, D și E. Efectul vitaminelor astfel introduse este de fapt mic.

Ce a fost în neregulă cu investigațiile anterioare?

Există, de asemenea, cercetători care pun la îndoială validitatea meta-analizelor actuale și a studiilor anterioare, deoarece consideră că, în timp ce testele tradiționale au un grup țintă și circumstanțe foarte precise, cadrul studiilor privind suplimentele alimentare este mai puțin riguros. De exemplu, acizii grași omega-3 au fost testați la mai multe doze diferite și cu diete diferite în condiții de sănătate diferite, fără a examina o serie de factori suplimentari, deci nu este norocos să includem aceste rezultate într-un meta-test.

Testele pentru suplimentele alimentare nu sunt considerate valabile de mulți, deoarece nu durează suficient. În timp ce un medicament are efectul dorit în zile/săptămâni, suplimentele alimentare sunt luate pe termen lung, deci ar fi necesare teste care să se bazeze pe, să zicem, un an de utilizare continuă.

O altă problemă este că, de exemplu, în timp ce producătorii de produse farmaceutice trebuie să treacă printr-o serie de proceduri de autorizare, dezvoltatorii de suplimente alimentare sunt supuși unor reguli mult mai puțin stricte. Suplimentele sunt mai reglementate printr-un regulament similar alimentelor. Caseta trebuie să indice ingredientele și diurna recomandată, dar nu trebuie să demonstreze că funcționează cu adevărat - subliniază Simon Dyall, expert la Universitatea din Roehampton.

Ar trebui să o iau acum sau nu?

Majoritatea nutriționiștilor sunt de acord că cei care au o deficiență sau nu pot lua cantități adecvate din toate vitaminele datorită unei diete speciale/alergiei alimentare pot profita de beneficiile suplimentelor alimentare. Cu toate acestea, dacă ne uităm la persoanele sănătoase, recomandările nu mai sunt atât de clare, deoarece suplimentele alimentare cu doze mari nu prezintă riscuri și nici nu se recomandă utilizarea lor fără supraveghere medicală. De exemplu, nivelurile ridicate de beta-caroten la fumători ar putea fi asociate cu un risc mai mare de cancer pulmonar, în timp ce aportul excesiv de vitamina E a fost asociat cu cancerul de prostată. Potrivit profesorului JoAnn Mason, suplimentarea regulată cu vitamine nu este recomandată pentru întreaga populație.

Mai mulți colegi sunt de acord asupra acestui lucru: oamenii nu ar trebui să ia o vitamină decât dacă există un motiv special pentru aceasta, ci mai degrabă să-și îmbunătățească aportul de vitamine îmbunătățind dieta.

Înfometarea de calitate?

Cu toate acestea, pentru a obține suficiente vitamine și minerale din dieta noastră, ar trebui să consumăm o dietă variată și substanțială. Aproximativ 60% dintre americani sunt supraponderali sau obezi, dar nu suntem mult mai bine. Deși mănâncă mai mult decât este necesar, în mod obișnuit suferă de boli carențiale, deoarece consumă hrană slabă de calitate. Dar acest deficit de calitate nu afectează doar persoanele obeze. Mulți oameni care urmează o dietă „nesănătoasă medie” suferă, de asemenea, de deficiențe de vitamine. Oamenii nu mănâncă bine și, dacă nu își îmbunătățesc dieta, suplimentarea cu vitamine - cel puțin numeric - îmbunătățește acest lucru și îi asigură că compensăm cumva efectele nocive.

Nu luați pastile!

Unul dintre cele mai mari avantaje ale unei diete bogate în vitamine față de una bogată în vitamine este că, împreună cu prima, luăm și o serie de fibre, pe care, la rândul lor, nu le putem rezolva cu tablete - subliniază dr. Richard Hoffman este internist. În plus, fructele de pădure nu conțin compuși bioactivi, care sunt, de asemenea, responsabili de protejarea radicalilor liberi. Dacă urmați o dietă unilaterală, care completează cu vitamine, rezultatele dvs. se pot îmbunătăți, dar nu vor avea același efect ca în mod normal.

În general, este bine să mănânci într-un mod echilibrat, dar contează și să iei ceea ce ai nevoie într-o porție de alimente în distribuția corectă, deoarece substanțele nutritive sunt absorbite mai eficient dacă le combini bine și variate. Într-un studiu nepublicat, participanților li s-a dat o varietate de legume și fructe de consumat singuri sau în compania unor emulsii și condimente. Când au fost consumate în compania unui amestec gras, acestea au fost mult mai bine utilizate de corpul lor. (Funcționează și într-un cadru non-laborator, dacă mâncăm roșii, de exemplu, putem ajuta la absorbția licopenului din acesta, combinându-l cu ulei de măsline.)

În plus, există substanțe care ar trebui luate în mod natural, deoarece o sursă nefirească poate provoca daune (de exemplu, cantități mari de calciu sub formă sintetică pot predispune la pietre la rinichi, iar ingestia din produse lactate poate reduce riscul).

Nimeni nu o ia?

Dar există grupuri pentru care suplimentarea cu vitamine este bună.

  • De exemplu, femeile însărcinate pot avea nevoie de suplimentarea cu acid folic pentru a preveni defectele tubului neural. Asigurați-vă că consultați medicul ginecolog despre cantitatea recomandată!
  • Pentru copiii mici, un protocol medical este, de asemenea, suplimentarea cu vitamina D, până la vârsta de trei ani, în cantitate de 500 UI pe zi. Dar este, de asemenea, important să vă consultați medicul pediatru, deoarece conținutul de vitamina D din laptele matern și formula nu sunt aceleași, astfel încât doza poate fi ajustată numai de către medicul dumneavoastră.
  • Peste 50 de ani, absorbția nutrienților poate fi mai puțin eficientă, astfel încât, de exemplu, suplimentarea cu vitamina B poate fi chiar o indicație medicală. La fel, aveți nevoie de mai mult calciu și vitamina D pe măsură ce îmbătrâniți, dar numai sub supraveghere medicală.

Atunci cum?

Dacă, dintr-un motiv sau altul, trebuie să suplimentați, încercați să profitați la maximum. Când luați un supliment alimentar, faceți-l întotdeauna cu niște alimente și, de asemenea, asigurați-vă că există și unele grăsimi în alimente. Și, de asemenea, aveți grijă să nu depășiți cantitatea recomandată și consultați întotdeauna medicul dumneavoastră. Dacă știți, rezolvați aportul de vitamine cu o dietă variată, pentru că astfel, pe lângă beneficiile suplimentare, veți mânca și alimente delicioase.