Mama gateste supa crema de spanac

Luni, 31 mai 2010

Supa crema de spanac

Gătesc această supă când soțul meu nu este acasă. Nu este deloc un mare prieten al spanacului. Copilul, pe de altă parte, nu are nicio problemă cu el și eu îl iubesc de-a dreptul.
Un alt mare avantaj este că poate fi preparat rapid, făcându-l ideal pentru o a doua captură mai intensivă în muncă.
Ar fi chiar ieftin dacă nu ar fi făcut din cel mai scump spanac din lume.

Ingrediente: 2 portii

100 g spanac
30 g unt
1 lingura faina fina
1 cățel de usturoi
1 linguriță sare
ciupiți zahărul
ciupi nucșoară măcinată
4-5 dl de lapte
putina branza (parmezan)

Pregătire:
Gătesc spanacul în apă clocotită timp de 2 minute, scurgându-l printr-un filtru. Încălzesc untul, dau cu el usturoiul tocat, pun făina pe el, îl prăjesc puțin, îl dezgheț cu laptele până când nu este praf, îl îngroșez. Adaug spanacul, sarea, un praf de zahar, nucsoara.
Amestecuri de Botmixerrel. La servire presar blatul cu chipsuri de parmezan, adaug chifle prăjite.