Dieta sanatoasa

Ceea ce contează ca mâncare adevărată?

Oricât de ironic ar părea, cu excepția legumelor și fructelor congelate rapid, este în esență doar ceea ce nu are etichetă de nutrienți. În magazinul alimentar, puteți întâlni alimente adevărate, în special în departamentul de fructe și legume, măcelar și departamentul de pește.

Evitați rândurile de sticle, cutii și produse alimentare destul de ambalate pe rafturi. Dacă găsiți elemente în lista de ingrediente pe care este posibil să nu le cunoașteți, dar care nici măcar nu s-ar putea pronunța numele dvs. fără un grad chimic, returnați acel produs și continuați.!

poți

De asemenea, aveți grijă cu mențiunile de sănătate!

Dacă ambalajul unui produs alimentar trebuie să sublinieze cât de bun este pentru dvs. (în termeni precum ingrediente cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut scăzut de zahăr, ușor, fără colesterol, bogat în antioxidanți sau doar ingrediente naturale), atunci acel produs probabil nu va să fie considerat autentic. Gândiți-vă la asta: pentru a stabili astfel de lucruri, alimentele trebuie ambalate cumva și trebuie să îndeplinească anumite criterii pentru a fi eliberate din plantă. La rândul său, acest lucru înseamnă că mâncarea respectivă nu mai poate fi atât de reală și aproape de naturală.

Suc de portocale de exemplu, acestea sunt de obicei oferite cu afirmații foarte sonore („Suficient de vitamina C toată ziua!”), dar o portocală din clasa legumelor poate face mult mai mult pentru sănătatea ta decât un pahar mare de soluție de zahăr fără fibre.

Dacă trebuie deja să te convingi de ce mănânci ceva, nu ar trebui să îl mănânci. Mai mult, mulți oameni cred că mănâncă sănătos, deoarece mănâncă alimente gata preparate congelate, înghețată cu conținut scăzut de grăsimi, suc 100%, brânză cu conținut scăzut de grăsimi, baruri de muesli, băuturi răcoritoare dietetice, delicatese organice, cu o singură calorie și altele asemenea. Dar dacă te uiți la ingredientele din aceste alimente și la ordinea în care sunt listate - care corespunde cantității lor - vei găsi probabil mai mult zahăr, grăsimi saturate, sare și substanțe cu nume ciudate decât orice altceva.

S-ar putea să vă intereseze și aceste articole:

Cumpărați produse de sezon!

Altceva important la această regulă: la cumpărarea de legume și fructe proaspete, cauta produse de sezon! Dacă mâncați afine și roșii în februarie și varză de Bruxelles în iunie, veți mânca aproape sigur legume sau fructe care au căzut foarte departe de copac. Cu alte cuvinte, au trebuit să călătorească foarte mult timp pentru a ajunge la coordonatele GPS.

De îndată ce se culege o legumă sau un fruct, încep modificări chimice și valoarea nutritivă a acesteia începe să scadă. Datorită metodelor moderne de transport, astăzi sunt disponibile prea multe legume și fructe pe tot parcursul anului. Trăim într-o lume în care putem cumpăra aproape orice mâncare în orice moment al anului, dar vine la un preț ridicat pe care îl plătim în termeni de valoare nutrițională.

Este adevărat pentru marea majoritate a culturilor că, până ajung la supermarketul local, nu mai au la fel de mulți nutrienți ca atunci când au fost culese. Dacă legumele și fructele nu sunt culese la maturitate deplină - și multe dintre ele fac exact asta pentru a rezista transportului pe termen lung - există mai puțin timp pentru a se dezvolta conținutul de vitamine și minerale.

Cultura poate părea coaptă, dar nu va avea niciodată valoarea nutrițională ca și când ar fi fost lăsată să se coacă complet înainte de recoltare. În plus, este mult de la terenuri la magazine Pe drum, legumele și fructele proaspete sunt expuse la o mulțime de căldură și lumină, ceea ce face ca unele dintre substanțele nutritive să se descompună, în special vitaminele mai sensibile, cum ar fi vitaminele C și B1 (tiamina). Astfel, un produs sărac în nutrienți este luat în gură, care poate conține și compuși nedoriti.

Dacă nu este proaspăt, alegeți congelat!

Dacă nu puteți cumpăra produse proaspete de sezon de la ferme, mergeți la alimente congelate și cumpărați legume și fructe congelate (acestea sunt adesea etichetate „proaspete congelate rapid”)! Culturile pentru congelare sunt de obicei recoltate la maturitate deplină, adică atunci când conțin cei mai mulți nutrienți.

În timpul depozitării pe termen lung, chiar și în culturile înghețate, încep procesele de degradare. Și în ceea ce privește culturile care sunt cu adevărat proaspete de cumpărat, vă rugăm să nu le faceți rău lăsându-le să se întindă în coșul cu fructe sau în frigider. Mănâncă-le cât mai curând posibil!

De unde știi ce e cu adevărat proaspăt?

Cunoașteți vânzătorul!

Dacă nu mai ești un fermier care știe întotdeauna exact care este sezonul tău, poți obține toate informațiile de care ai nevoie pentru a face o achiziție inteligentă vorbind puțin cu vânzătorul. De exemplu, angajații care umple rafturile departamentului de fructe și legume vă pot spune ce a venit proaspăt, de unde a venit, și cum a fost crescut. Măcelarul de la măcelărie are multe de spus despre producătorii care trimit carnea, iar vânzătorul de pește poate face lumină asupra peștilor care sunt cei mai proaspeți și cei mai capturați în mod durabil. Nu vă lăsați intimidați de acești oameni - sunt bucuroși să împărtășească cunoștințele lor!

Cumpărați la piață!

Și când te aventurezi să ieși din supermarket și să vizitezi piața, merită cu adevărat să cunoști oameni care sunt mult mai aproape de tine decât sursa mâncării. Cunoașteți producătorii locali în același mod în care cunoașteți vânzătorii de magazine! Culturile importate sunt rareori vândute pe piețele producătorilor, deci ceea ce este disponibil acolo nu este mult mai proaspăt.

Dacă vă puteți permite să obțineți beneficiile alimentelor pe o piață locală a fermierilor, puteți evita automat culturile sărace în nutrienți, prelucrate, non-sezoniere din supermarketuri. Poate că va trebui să cheltuiți puțin mai mult în acest fel, dar în acest caz merită. Obții ceea ce plătești: mănânci alimente de înaltă calitate, iar calitatea vieții tale este excelentă - plus te economisește cheltuielile uriașe de sănătate pe care le eviți în acest fel. Oricum, mâncarea de bună calitate are un gust mai bun, deci este mai probabil să vă bucurați de ea și asta va ajuta și la reducerea aportului de calorii.

Grădină!

Această regulă ar trebui să fie obligatorie pentru toți cei care au copii, mai ales dacă sunt încă mici. Nu există o modalitate mai bună de a învăța principiile sănătății și a unei alimentații bune decât de a le arăta copiilor cum să cultive o cultură reală.. Deci, desigur, veți fi forțați să învățați ce să crească în mai și ce să recoltați în septembrie. În plus, nici o cultură cumpărată într-un supermarket sau chiar pe o piață locală nu poate concura pentru conținutul de nutrienți cu alimente pe care le-ați dus la câțiva metri de bucătărie și pe care le-ați folosit imediat pentru gătit sau pur și simplu le-ați mâncat.

Nu disperați chiar dacă locuiți într-un apartament mic sau nu înțelegeți grădinăritul! Fii dispus să experimentezi și să începi cu plante ușor de întreținut care se vor simți bine în climatul de reședință și de acasă! Puteți afla toate detaliile necesare și puteți obține toate ingredientele necesare (ghivece, pământ și semințe) la grădina locală sau la grădinărit. Nu este nevoie să adăugați un acru de teren sau o zonă mare, nefolosită în curte, chiar și o cutie de flori care poate fi plasată într-o fereastră se pot potrivi.

Puteți începe grădinăritul cu câteva ierburi (de exemplu pătrunjel, busuioc, mentă, salvie), puteți trece la plante care necesită ceva mai multă îngrijire, cum ar fi ardei, roșii, castraveți, fasole verde, mazăre sau salată verde. În unele zone, condițiile sunt potrivite pentru grădinărit tot timpul anului, astfel încât să puteți cultiva mai multe culturi diferite la rând - întotdeauna sezoniere. Este chiar mai bine să transformați acest lucru într-o activitate comunitară și să vă uniți forțele cu vecinii. Împărtășiți cine crește ce și împărțiți cultura Aceasta este adevărata relație de bună vecinătate atunci când oamenii acționează împreună pentru sănătatea tuturor.

Alegeți o dietă dovedită!

Ar trebui să mănânci fără gluten? Sau sărace în carbohidrați? Ar trebui să treceți la o dietă vegană? Pentru legume crude? Pentru o dieta saraca in grasimi? Sau ar trebui să vă înscrieți la un club de slăbit? Adevărul este că nu contează - important este să găsești plăcere în ceea ce mănânci, și nu încercați să vă forțați să luați un fel de dietă imposibil de strictă, care este probabil destul de săracă în anumite substanțe nutritive oricum din cauza limitărilor sale. Așa cum există multe religii, la fel există multe tradiții nutriționale diferite și merită să fii conștient de motivul pentru care au funcționat de-a lungul secolelor.

Una dintre cele mai simple modalități de a vă apropia de dieta ideală este de a găti mai mult. Da, pregătește-ți propriile mese și mănâncă-le cu alții la masa de luat masa (nu în mașină, la birou sau în fața televizorului)! Găsiți rețete din diferite părți ale lumii și cumpărați ingrediente proaspete! Îți permit chiar să mănânci cât de multe delicatese și deserturi vrei, cu condiția să le faci singur din ingrediente reale și să le consumi în același timp în fiecare zi. Respectați aceleași reguli de stabilire a porțiunilor pe care le aplicați alimentelor obișnuite, tratați delicatese ca delicatese și ați realizat deja mult mai mult decât majoritatea americanilor.

Gustare - dar nu contează cum!

Pe baza aceluiași principiu, nu copleșiți mașinile bine reglate ale corpului, gustând ocazional sau mâncând pentru a contracara unele stări emoționale, cum ar fi plictiseala, singurătatea sau depresia, chiar și atunci când nu vă este foame. Dacă nu primiți câteva mușcături în fiecare zi binecuvântată la ora 15:00, nu atingeți punga de jetoane în timpul după-amiezii! Dacă, pe de altă parte, aveți nevoie de o mică gustare, aveți o dată fixă! Nu contează ce mănânci: obțineți o mână de nuci sau alune, un bob de fructe, legume crude înmuiate în humus sau un pic de biscuiți cu brânză, dar în niciun caz niște alimente puternic procesate, precum gogoșile!

Mobilizați-vă datele de sănătate!

Aveți copii ale documentelor dvs. medicale și sunt disponibile online? De ce nu? Ce se întâmplă dacă, dintr-un anumit motiv, mergeți la secția de urgență și nu puteți vorbi, chiar dacă sunteți grav alergic la penicilină, pe care medicul dumneavoastră este pe cale să vă ofere?

Ar trebui să vă digitalizați hârtiile!

Astăzi, ne folosim telefoanele și computerele pentru aproape orice, cu excepția unui singur lucru: nu stocăm rezultatele noastre medicale pe ele și nici nu le folosim pentru a ne menține informațiile despre sănătate la zi.

Toată lumea are nevoie de un partener în îngrijirea sănătății - deci alegeți pe cineva! Oferiți persoanei acces deplin la toate locurile în care își stochează informațiile despre sănătate. Dacă constatările dvs. nu sunt disponibile în fișiere digitale, adresați-vă medicului dumneavoastră pentru copii. Petreceți o după-amiază de weekend digitizând totul cu un scaner! Puteți copia apoi fișierele pe un inel de chei USB pe care îl puteți lua cu dvs. oriunde. Poate părea prea multă muncă, dar trebuie doar să îi dedici câteva ore și să te bucuri de beneficiile pentru tot restul vieții tale.

Toată lumea are un profil de sănătate diferit și asta poate face lucrurile dificile pentru medicii care nu știu nimic despre noi, totuși trebuie să ne trateze. Apoi la propriu poate fi un salvator dacă toate descoperirile sale anterioare sunt ușor accesibile.