Masa cu Marcsi Borbás - Ficat de pui prăjit cu piure de țelină

Rețetă de la Marcsi Borbás.

Nu știu câți dintre voi țineți dieta cu mine, dar mi-ar plăcea să vă primesc feedback cu privire la experiența dvs. Am urmat o dietă normală pentru a zecea zi și am scăpat de două kilograme. Sunt foarte fericit și sper doar să ai și tu un sentiment de succes. Să continuăm, de asemenea, împreună cu un fel de mâncare festivă!

borb

Ficat de pui prăjit cu piure de țelină

Ingrediente (pentru 2 persoane):

  • 30 dkg ficat de pui
  • 1 ceapă mică de cap
  • 1 linguriță ulei de măsline
  • Sare piper

  • 1 tubercul de țelină cu cap mai mare
  • 1 dl iaurt degresat
  • pătrunjel
  • sare

  • 1/2 dl ulei de măsline
  • 2 fire de rozmarin proaspat

Pregătire:

Curățați tuberculii de țelină și tăiați-i felii subțiri, apoi gătiți până se înmoaie în puțină apă sărată. Va fi cel mai delicios dacă până la fierberea țelinei, apa va fierbe aproape complet. Odată moale, adăugați iaurtul și amestecați până devine cremos.

Frunzele de rozmarin decojite din tulpină sunt apoi presărate în ulei și amestecate bine, apoi filtrate printr-un filtru cu ochiuri groase. Cu aceasta se face și uleiul de rozmarin. Îl umplem într-o sticlă mică care poate fi blocată și ceea ce nu folosim astăzi va fi bun data viitoare.

Între timp, prăjim ceapa tăiată în jumătăți de inele într-un pic de ulei, apoi punem ficatul pe el și îl acoperim, dar îl întoarcem, dar îl întoarcem din când în când, îl prăjim bine. Aveți grijă să nu gătiți prea mult, pentru că atunci va fi greu! Când ați terminat, presărați puțină sare și piper negru proaspăt măcinat.

Când serviți, presărați piureul de țelină cu frunzele de pătrunjel tocat și picurați puțin ulei de rozmarin pe el. Atunci ne înarmăm; să fim puternici, astfel încât să nu mâncăm mai mult decât ar trebui, pentru că rezultatul este foarte bun!

De ce ficat de pui?

Ficatul de pui vine la masa noastră de câteva ori nedemn, chiar dacă este o adevărată bombă multivitaminică și nutritivă. În schimb, nu este o bombă cu calorii, de fapt, conține relativ puține calorii (10 dkg/150 kcal). Conținutul său de fier este remarcabil, dar conține și cantități semnificative de zinc și seleniu. Conținutul de vitamine B12, B6 și alte vitamine B este remarcabil, la fel ca cantitatea de proteine ​​din acesta - 10 dkg de proteine ​​din ficat conțin aproape 20 de grame, ceea ce este aproape același cu proporțiile pieptului de pui.