Miel în iesle

Într-un pătuț de dovlecei! Cina rapidă și ușoară, cu atingeri din Orientul Mijlociu.

Macelaria siriană de pe Frigyes Karinthy út este unul dintre locurile fixe de pelerinaj ale lui Adam, cea mai fiabilă sursă de miel și caiace proaspăt tocate, absorbind o parte din salariul nostru vizibil cu ochiul liber. Am luat și mieul de la ei pentru rețeta de mai jos.

Rețeta este cea mai simplă: am tăiat mijlocul a 2 dovlecei uriași (sau 3 mai mici) și am făcut bărci mici din ele. Am fiert 1 cap de ceapă în ulei, apoi am prăjit aproximativ 40 dkg de miel tocat. Când a fost mai roșit, am adăugat și mijlocul răzuit de dovlecei. Am sărat, piperat (mult!), Am adăugat puțin curcuma, chili și puțin sumac, pe care Adam le-a adus încă din Iran, dar este deja disponibil în mai multe locuri din Ungaria. Sumacul este un condiment clasic din Orientul Mijlociu, arată ca ardeiul roșu, puțin tart, cu o aromă acră de bază și amplifică perfect celelalte arome, în special carnea și humusul.

Așa că umplem dovleceii cu amestecul, îl punem într-o foaie de copt tapetată cu hârtie pergament și acoperim cu folie de aluminiu. Puteți intra în cuptorul preîncălzit la 200 de grade și coaceți timp de 20 de minute. Apoi scoatem folia de aluminiu, presărăm brânză cheddar rasă pe ea, iar echipa lor continuă până când brânza se rumeneste frumos, ceea ce înseamnă aproximativ 10-15 minute.

Numărul ieslei mici (cu cantitățile de mai sus ies 3 porții din el):

Calorii: 497 (mielul are o valoare calorică surprinzător de mare! Șocant)

Carbohidrați: 6 (acest lucru a fost aruncat de dovlecei, dar este totuși minunat)