Ouăle prăjite în ardei

Pregătire:

1. Îndepărtați mai întâi coaja de ardei în formă de film: introduceți o furculiță în cioc și rotiți-o peste o flacără deschisă, apoi puteți scoate cu ușurință coaja cu un cuțit.

2. Tăiați ardeii pe lungime în două părți și îndepărtați stratul de semințe. Așezați feliile de ardei pregătite pe o foaie de copt unsă cu ulei și coaceți la 180 de grade timp de 10 minute.

3. Acum vine pregătirea roșiei: tăiați o pană în jurul momelii de roșii cu un cuțit ascuțit și ridicați momeala. apoi puneți roșiile în apă clocotită timp de 10 secunde pentru a crăpa pielea, înfășurați-o și faceți-o mai ușoară decojirea.

4. Tăiați roșiile în jumătate și turnați sucul împreună cu semințele. Tăiați carnea de roșii în cuburi mici și prăjiți-o în ulei într-o tigaie pentru câteva minute: atât timp cât excesul de suc acru se evaporă din ea.

5. Apoi scoate roșiile de pe foc, sare și distribuie uniform în „bărcile cu piper”.

6. Puneți o felie de pâine sub fiecare piper și puneți-le din nou pe foaia de copt. Și să ne batem un ou deasupra roșiilor, apoi să introducem repede mâncarea în cuptorul fierbinte preîncălzit la aproximativ 200 de grade. Coaceți până când albușurile se solidifică. Ornează „bărcile cu piper” finisate cu 1-1 frunze de busuioc și servește imediat.