Pâinea fără gluten este BodyWakes cu adevărat sănătos
Produsele fără gluten sunt la modă. Mulți producători oferă, de asemenea, o varietate de articole fără gluten, cum ar fi pâinea fără gluten. Dar cum merită să mănânci pâine fără gluten și este cu adevărat sănătos?
În primul rând, merită să spui câteva cuvinte despre gluten în sine. Glutenul este o proteină complexă care se găsește la majoritatea speciilor de grâu, precum de ex. grâu, secară, orz și ovăz. Se compune din proteine glutenină și prolamină care au proprietatea de a rezista la enzimele digestive umane.
THE consumul de gluten deci nu este deloc benefic pentru nimeni, ci cine răspunde la cât de sensibil este individul. Există oameni care, pe baze genetice, sunt acerbi provoacă o reacție autoimună gluten, care implică distrugerea pustulelor intestinului subțire și provoacă malabsorbție și alte boli asociate. Aceasta este boala celiacă. Există, de asemenea, mai multe manifestări ale acestui lucru, forma clasică care provoacă simptomele, forma tăcută asimptomatică și forma latentă. Există asemenea sensibilitate la gluten (NCGS) care este, de asemenea, diferit de boala celiacă și alergia la grâu, dar simptomele sale sunt similar cu boala celiacă autoimună, dar mai ușoară și apar la câteva ore după consumul de alimente care conțin gluten. O diferență importantă este că, în cazul NCGS (sensibilitate la gluten non-celiacă) nu există daune intestinului subțire și nu există boli asociate, nu există anomalii genetice. Sunt cei care o fac grâul provoacă reacții imune alergice, aceasta se numește alergie la grâu.
Putem spune că suntem cei mai siguri să acționăm atunci, din cate stim noi, reduce consumul de alimente care conțin gluten, inclusiv soiurile tradiționale de pâine și de grâu integral. Pentru că epâinea gy se face din făină integrală (grâu, secară, orz, ovăz), conține în continuare gluten. Aici vine alternativa consumului de pâine fără gluten. În acest sens, cel mai important lucru este că deoarece o pâine nu conține gluten, este posibil să nu fie încă sănătoasă!
Nu vă lăsați păcăliți dacă este scris pe pâinea aleasă că este fără gluten, atunci îl putem mânca în siguranță. Ceea ce contează întotdeauna este care este ingredientul său. Din păcate, este disponibil în supermarketuri Majoritatea pâinilor fără gluten sunt pline de ingrediente de bază care sunt cel puțin la fel de nocive pentru organism, dacă nu chiar mai bune decât glutenul. Ingredientul numărul unu de evitat este un soia. Făina de soia și soia, care sunt folosite în mod favorabil în pâinea fără gluten, sunt, de asemenea, toxice pentru corpul uman în nouă moduri. Am scris deja despre acest lucru în articolele noastre despre cuvintele sale anterioare.
Pe lângă soia, preferă să utilizeze zahăr rafinat în pâine fără gluten, făină de porumb, al cărei consum nu este, de asemenea, sigur. Asa de uite mereu înainte de a cumpăra pâine glorificată fără gluten care care sunt ingredientele sale și dacă conține alți anti-nutrienți sau un aliment de bază care nu este bun pentru noi individual, am prefera să-l lăsăm pe rafturile magazinelor. Voi nota nu am găsit încă o pâine gata preparată fără gluten într-un magazin care să fi îndeplinit toate aspectele. Prin urmare, mai degrabă acasă ne coacem pâinea fără gluten din amestecuri speciale de făină, deci nu este nevoie să renunți, mai ales ca tip de carbohidrați, la valorile plăcerii date de pâine. THE Puteți obține cu ușurință amestecuri speciale de făină de la magazinul web BodyWakes, unde puteți găsi chiar și instrucțiuni de pregătire.
Zicala este valabilă și atunci când vine vorba de consumul de pâine, nu trebuie renunțat, ci ales și pregătit cu înțelepciune, conștient. Desigur, există tipuri de metabolism, condiții speciale sau intoleranțe individuale atunci când nici măcar nu recomandăm să consumăm pâine fără nutrienți, dar aceasta este o abordare individuală.
Zsolt Szántai
Fondator BodyWakes, mentor de sănătate
- 4 făină sănătoasă fără gluten
- O masă fără gluten este sănătoasă
- Acest lucru va face pâinea sănătoasă
- 4 pâini simple și delicioase fără gluten - făcute din ingrediente bogate în proteine - Revista Impress
- O masă fără gluten este sănătoasă