Paprika de ciuperci de primăvară - un ungur ușor în 15 minute

Boiaua de ciuperci este întotdeauna o idee bună dacă doriți un fel de mâncare rapidă și de casă și, în ciuda faptului că este maghiară, este, de asemenea, foarte potrivit pentru forme. Acum preparat cu ciuperci de stridii, într-o atmosferă de primăvară, cu ceapă de primăvară tânără și puțină roșie, cremoasă suculentă și foarte gustoasă, care nu trebuie servită în decurs de 15 minute, de altfel.

Ciupercile de stridii sunt puțin neglijate și privite în jos, deși sunt un ingredient excelent, bogat în fibre și proteine, dar sărace în calorii (33 kcal/100 g), deci dietă se potrivește perfect și conține vitamine B, D, C și K, fier, iod, sodiu, seleniu și zinc în cantități semnificative. În plus, o caracteristică bună este că nu trebuie curățată, ci doar feliată, gătește cu fulger și poate fi obținută la un preț bun pe tot parcursul anului.

Ciuperca de stridie este foarte condimentată datorită gustului său puțin mai nucos, poate fi adaptată la orice gust și, deși boia de ciuperci se face cel mai adesea din ciuperci, versiunea de ancorare este, de asemenea, perfectă, plus că se face și mai rapid. Desigur, cea mai delicioasă smântână acră, acum doar o linguriță de făină de orez, a fost adăugată pentru a îngroșa și a face sucul său puțin mai cremos, iar cuscusul de pătrunjel rapid ca fulgerul a fost adăugat și ca garnitură.

Ingrediente pentru 2 persoane:

30 dkg ciuperci de stridii
2 fire de ceapă de primăvară
1 roșie
2 catei de usturoi
2 linguri de ulei de măsline
1 lingură de piper roșu măcinat
1 pahar mic (175 g) de smântână
1 linguriță făină de orez sau amidon comestibil
1,5 dl cuscus
4 dl apă fierbinte
1 lingura patrunjel uscat sau proaspat
sare piper

Pregătire: Curățați ceapa și usturoiul și feliați-le subțire. Tăiați ciupercile de stridii în benzi, aruncând doar partea foarte spongioasă sau puneți-le deoparte pentru suc de bază. Aruncați roșiile în bucăți mici.

Încălziți 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie, aruncați partea albă a cepei de primăvară, usturoiul și ciupercile, fierbeți, amestecând ocazional câteva minute, în timp ce fierbeți apă într-un ceainic. Se toarnă cuscusul într-un castron, se adaugă un praf bun de sare, pătrunjel și 1 lingură de ulei de măsline, se amestecă, apoi se toarnă peste 3 dl de apă fierbinte și se lasă deoparte să se acopere, astfel încât să poată suge și să se înmoaie.

Se adaugă roșiile tăiate cubulețe în ciuperci, se presară piper roșu, sare, piper, se amestecă, apoi se toarnă 1 dl de apă fierbinte și se fierbe sub capac timp de 5-6 minute. Între timp, 2/3 din smântână se amestecă într-un castron cu făina de orez și 3-4 linguri de apă rece, se toarnă peste ciuperci cu jumătate de ceapă verde, se amestecă și se fierbe încă 2 minute.

Se amestecă cuscusul, se duce într-un castron, se aranjează deasupra ardeii ciuperci, apoi se servește cu smântâna rămasă și ceapa de primăvară deasupra.