Pateul meu de iepure prăjit în aluat

Mod de preparare

1. Făina este zdrobită cu untul, sărată, apoi frământată cu gălbenuș de ou, apă și oțet într-un aluat flexibil, în timp ce uleiul se adaugă încetul cu încetul. Înfășurat într-un folpack, îl punem în frigider până când se termină umplerea acestuia.

2. Coapea dezosată este tăiată la grosimea unui deget mic, eliminat, apoi brusc pre-prăjit în ulei timp de aproximativ 2 minute și pus deoparte. Carnea tocată se toacă cu foietaj, slănină și ienupăr. Se lucrează împreună cu ouăle și smântâna, sarea, piperul, se condimentează cu cimbru și se amestecă și în coniac.

3. O formă de pâine de episcop este untă, iar cca. Căptușită cu aluat întins cu grosimea de 4 milimetri, astfel încât să iasă cât de mult putem apoi să pliați în partea de sus pentru a acoperi umplutura. Așezați feliile de slănină una lângă alta și neteziți-le pe aluat, apoi acoperiți masa de carne împreună cu feliile de carne prăjite. Mai întâi împăturim slănina, apoi aluatul pe el și îl presăm bine la joncțiunea marginilor aluatului, astfel încât să nu se deschidă în timpul coacerii.

4. În partea de sus, aluatul este decupat în cerc în 2-3 locuri (perforat cu un tăietor mic de tort), astfel încât fumurile generate în timpul coacerii să poată scăpa. O batem cu ouă bătute și putem pune o decorație dacă este lăsată în aluat.

5. Cu o flacără puțin mai mică decât medie (175 ° C; 160 ° C într-un cuptor agitat cu aer) aprox. Coaceți timp de 1 oră. Odată răcit, îl turnăm din matriță și îl feliem cu un deget gros. Serviți înconjurat de o aromă picantă de fructe sau de sos Cumberland.

Pateul meu de iepure copt în paste este o poveste legată de o rețetă, sfaturi bune

După coacere, se formează un mic spațiu între umplutură și aluat, care de obicei este umplut cu gelatină dizolvată în vin și lăsată să se solidifice, dar această operație maceratică poate fi omisă. Dacă ați terminat, pentru această cantitate, puneți 2 deci de bulion degresat și aceeași cantitate de vin roșu pe foc, apoi presărați cu 2 pulberi de gelatină deca în timp ce amestecați. Se aduce la fierbere, amestecând 2 minute. Când este doar călduț, îl umplem printr-o pâlnie în cavitatea pateului meu. Dacă curge undeva, se repară cu unt, adică aluatul este pătat cu el în decalaj, deci este izolat și, în cele din urmă, lăsat să înghețe.
Putem face pate din orice alt joc în același mod.

În descriere Pateul meu de iepure prăjit în aluat Vă dorim mult succes în realizarea acestei rețete. Pentru mâncarea terminată, pentru mâncare, totuși, un poftă bună. Pe site-ul nostru veți găsi multe rețete similare de calitate cu imagini, descrieri, ingrediente. Unele sunt de casă, iar altele se află într-o bucătărie profesională. Există câteva rețete simple, rapide, dintre care unele sunt puțin mai complicate. Există, de asemenea, alimente ieftine și mai scumpe, dar fiecare este delicios și sigur îi va încânta atât pe cei care o prepară, cât și pe cei care o vor consuma. În căutarea detaliată, puteți filtra după mai multe criterii, căutați printre rețete, astfel încât fiecare să poată găsi mâncarea care îi place cel mai mult, fie că este o sărbătoare, o zi săptămânală sau orice ocazie.

Scrie un comentariu

Cometariu: Postările trimise pe site-ul nostru web sunt examinate de moderatorii noștri 24 de ore pe zi. Mesajul postat va apărea imediat pe site-ul web, dar moderatorii noștri îl pot șterge oricând în conformitate cu Condițiile de utilizare în cazul conținutului inacceptabil.