Descărcare rețetă

Ingrediente
pentru aluat:
50 dkg de făină fină, 2 gălbenușuri de ou, 12 dkg de unt, 2 linguri de ulei, 1,5 dl de apă rece, 1 lingură de oțet, o jumătate de lingură de sare de mocha
a încărca:
30-35 dkg slănină afumată, 50 dkg ficat de pui (măsurat fără inimă), 30 dkg umăr de vițel, 1 ou, 1 dl smântână grasă, 0,3 dl rachiu, o jumătate de linguriță sare, 1 linguriță amestec de plăcinte de pate, 1 lingură mocha ardei roșu, 1 lingură praf de gelatină, o jumătate de grămadă de pătrunjel
pentru a întinde aluatul:
făină fină
pentru a întinde aluatul:
1 ou
a turna pateul:
3 dl aspic terminat, 1 dl sânge de taur Eger
la garnitură:
diverse fructe (pot fi și compot), 8 linguri gem de afine

Sfat bun
- După cum puteți vedea în imagine, fructele pot fi servite și pe frunze de paste. Acestea sunt făcute din același aluat care îmi acoperă pateul, dar în acest caz să ne frământăm de o dată și jumătate cantitatea acestuia. Tăiați o formă de frunză din carton. Se așează pe aluat și se taie în jur. Puneți-le pe o foaie de copt cu unt și coaceți-o într-un cuptor preîncălzit la foc mediu (180 ° C; într-un cuptor agitat cu aer 165 ° C) timp de aproximativ 10 minute, apoi așteptați până se răcește. Puneți fructele pe frunzele de paste chiar înainte de a le servi pentru a nu înmuia această garnitură atrăgătoare.

Pentru 8 persoane
Timp de pregătire: 2 ore + repaus repetat
O porție (fără garnitură): 834 kcal