Pericolele unei diete fără carbohidrați - revista Health and Lifestyle Magazine

boala Addison
Diabet
Tulburări tiroidiene
Obezitate, supraponderalitate
Tulburări ale metabolismului grăsimilor
Sindromul metabolic
Tulburări tiroidiene
Tulburări paratiroidiene
Sindromul SLO

Cancer de piele - melanom
Cancer cervical
Limfom
Cancer mamar
Myoma
Cancer tiroidian
Cancer de prostată
Cancer de plamani
Cancer de colon
Cancer la rinichi
Cancer ovarian
Cancer pancreatic
boala Hodgkin
Limfoamele non-Hodgkin
Cancer de ficat

Accident vascular cerebral, accident vascular cerebral, accident vascular cerebral
Boala Alzheimer
Epilepsie
Migrenă
boala Parkinson
Schizofrenie
Stres
Scleroză multiplă
Depresie
Autism
Anxietate
Atac de panică
Anorexia nervoasă
Bulimia nervoasă
Tulburari ale somnului

Greu de auz, surditate
Dezlipire de retina
Ochi uscați, ochi uscați
Orbirea culorii
Cataractă gri
Orz
Cataractă, glaucom
Retinopatia diabetică
Tinnitus
Otita medie cronică

Astm
BPOC
TBC, tuberculoză
Polip nazal
Cufăr de aer
Pneumonie

Stenoza prepuțului
Descărcare vaginală
Vaginism
Ejaculare prematură
Disfuncție erectilă
Chist ovarian
Menstruație neregulată
BTS, boli cu transmitere sexuală
Menopauza
Infertilitatea
Igienă intimă
Candidoza, infecția cu candida
Mărirea prostatei, BPH
Inflamația prostatei

Nu o luați ușor: ce este amețeala - vertij - în spatele ...

Empatia poate ajuta, de asemenea, foarte mult! Cancerul pulmonar internațional N ...

Ce trebuie făcut la pacienții respiratori cu mers pe jos de coronavirus ...

Noul coronavirus infectează câteva zile

Dietă, dietă
Nutriție
Colțul sufletului
Sport, exerciții fizice
Dependență
Stil de viata sanatos
Frumuseţe
Copil - Familie
În așteptarea copilului

Vitamine
Schimbarea vârstei
Acasă, agrement, călătorii
Înstelat
Sex
Sex - Kama Sutra
Galerii de imagini
Rețete

Dietele bolilor
Fundalul spiritual al bolilor
Terapii
Diagnostic
Remedii naturale
În iarba-copac
Spre sănătatea noastră!

Ce este diabetul?
Diabetul de tip 1
Diabetul de tip 2
Diabet gestațional
Tratamentul lui
Complicațiile diabetului
Măsurarea glicemiei
Terapia cu insulină
Dieta diabetică
Articole similare

Tulburari de somn
Sfaturi și sfaturi
Lexicon de somn
Întrebări frecvente
Link-uri utile
Video despre tulburări de somn
Articole similare

Bacteriologie
Ajutor în probleme: antibiotice
În lupta împotriva agenților patogeni
Infecții bacteriene
Întrebări frecvente
Lexicon
Articole similare

Durerea
Tipuri de durere
Analgezic
Întrebări frecvente
Lexicon
Articole similare

Stres
Bun sau rău?
Motive
Simptome
Tratament
sfaturi
Link-uri
Wellness ABC
Articole similare

Pagina principală
/
Stil de viata
/
Dietă, dietă
/
Pericolele unei diete fără carbohidrați

Pericolele unei diete fără carbohidrați

Detalii Categorie: Dietă, Dietă Vineri, 14 decembrie 2012 11:42 Publicat de Semmelweis Observer

Pe baza concepției greșite că toți carbohidrații sunt îngrășați, mulți oameni aleg să renunțe la el pentru a pierde în greutate, scrie Semmelweis Observer. Dar sunt atât de sigure astfel de metode din ce în ce mai populare, o astfel de dietă poate fi sigură?

Poate sună familiar pentru mulți Dr. Atkins numele său este considerat tatăl unei diete fără carbohidrați. Deși conceptul unei diete fără carbohidrați a existat înainte, Dr. Atkins a fost primul care a putut muta mase mari. Există multe metode care te ajută să slăbești, dar acestea sunt fie prea complicate, dificil de urmat, fie costisitoare. dieta Atkins dar palma este simplă: orice mâncați, eliminați doar carbohidrații din dietă.

Glucide simple și complexe

Carbohidrații sunt folosiți în primul rând de organism ca sursă de energie. După cum sugerează și numele lor, acestea sunt formate din cărbune și apă, deci carbon, hidrogen și oxigen. Glucidele pot fi împărțite în două grupe majore, glucide simple și complexe.

glucide simple mono- sau dizaharide. Toate monozaharidele sunt albe, foarte solubile în apă și au un gust dulce. Cele mai frecvente monozaharide din natură sunt glucoza (glucoza), fructoza (fructoza) și galactoza. Glucidele consumate împreună cu alimentele noastre sunt transformate în glucoză în organism sau sunt defalcate prin glucoză. Monozaharidele sunt absorbite la scurt timp după ingestie și cresc în sânge pentru a crește nivelul zahărului din sânge. Dizaharidele constau din două molecule de zahăr, cum ar fi zaharoza (sfeclă sau zahăr din trestie), care se realizează prin combinarea glucozei și fructozei, și zahărului din lapte (lactoză), care este alcătuit din glucoză și galactoză.

carbohidrați complecși (cunoscute și sub numele de polizaharide) se formează din fuziunea multor molecule de glucoză. Cel mai cunoscut reprezentant al acestora este amidonul. Structural, celuloza este foarte asemănătoare cu amidonul, care poate fi găsit în alimentele vegetale ca ingredient în fibrele dietetice. Există o diferență structurală între amidon și celuloză care împiedică corpul uman să descompună celuloza. Amidonul este descompus de enzimele digestive din intestin în zaharuri simple, care este un proces care consumă mult timp. Potrivit experților, este optim dacă 55-58 la sută din aportul zilnic de energie este format din carbohidrați, și anume carbohidrați complecși.

Producem glucoză din orice

Moleculele unor carbohidrați constau din mărgele strâns strânse, în timp ce alți carbohidrați au un sistem molecular ramificat ca un copac. Glucidele ramificate sunt transformate de organism în glucoză în câteva secunde, astfel încât obțineți brusc o cantitate mare de energie. Acest lucru este minunat înainte de o alergare viguroasă, dar nu este potrivit pentru hrănirea continuă a corpului.

Un indicator al ratei de conversie la glucoză este absorbția glucozei sau indicele glicemic, și GI. THE Index glicemic se calculează în 100 de puncte. Indicele alimentelor care se degradează lent este scăzut. Au un scor mai mic de 50, cum ar fi merele (38 de puncte) sau cireșele (22 de puncte). Iar indicele carbohidraților care se degradează rapid este ridicat. De exemplu, tortul are 72 de puncte, iar cartofii prăjiți 85.

Articolul continuă după publicitate

Carbohidrati buni

Pe baza acestui fapt, poate părea că tabăra anti-carbohidrați are dreptate. Glucoza se absoarbe rapid, provoacă o creștere bruscă a nivelului de zahăr din sânge, este dăunătoare organismului în cantități mari, deci consumați cât mai puțini carbohidrați. Cu toate acestea, eliberarea lentă pe termen lung a zahărului poate fi foarte sănătoasă. THE carbohidrații buni sunt în general înțelese ca fiind carbohidrați complecși cu un indice glicemic scăzut. Acestea includ pâinea integrală și o serie de legume și fructe cu un indice glicemic sub 30.

THE zahar alb un carbohidrat simplu compus din zaharoză obținută din sfeclă de zahăr. În timp ce sfecla de zahăr brută în sine conține aproximativ 20% zahăr, zahărul granulat conține 95%. Acesta este un multiplu al conținutului de zahăr al tuturor plantelor naturale, în timp ce nu rămâne deloc substanță naturală. Zaharul brun este produs în același mod din sfecla de zahăr, utilizând același proces, cu excepția faptului că procesul este oprit chiar și în punctul în care rafinarea nu este completă, adică zahărul conține în continuare substanțe naturale. Cu toate acestea, efectul său fiziologic este același cu cel al zahărului alb.

THE zahăr de trestie crud mâncare nerafinată, făcută din tulpini de trestie de zahăr prin abur. Conține oligoelemente și vitamine B în forma sa originală, iar mineralele și melasa trestiei de zahăr rămân și ele. Are un conținut mai mare de fructoză decât omologii săi de sfeclă de zahăr. De asemenea, este disponibil într-o versiune rafinată, care are însă o valoare nutritivă redusă. Contrar credinței populare, fructoza este făcută și din zahăr din trestie, dar, spre deosebire de glucoză, se descompune încet, astfel încât nu crește brusc nivelul zahărului din sânge. Poate fi consumat și de diabetici. Siropul de arțar este un zahăr lichid popular în America de Nord, care este extras din lemn de arțar. Conține vitaminele A și B.

Probleme legate de dietă și organe

Problema începe atunci când carbohidrații se descompun și glucoza curge în sânge. Apariția glucozei în sânge determină pancreasul să elibereze insulină. Insulina este hormonul care transportă glucoza în celule. Atunci când indicele glicemic al unui carbohidrat este ridicat, organismul este inundat cu cantități mari de glucoză, o cantitate mare de insulină este produsă ca răspuns și această cantitate de hormon crește nivelul zahărului din sânge și mai mult în timp. Există un risc crescut de a dezvolta diabet, boli vasculare și probleme circulatorii. Daune pe termen lung ale arterelor, infarct miocardic sau accident vascular cerebral (accident vascular cerebral).

Nu înseamnă rezultate de durată

THE privarea de carbohidrați are ca rezultat pierderea rapidă în greutate. Potrivit unor experți, această scădere rapidă în greutate este ca și cum ați alege ruta mai scurtă, chiar dacă știm din timp că pericolul se ascunde la sfârșitul călătoriei. Majoritatea dietelor fără carbohidrați nu vă vor ajuta să vă mențineți greutatea mai târziu dacă continuați cu dieta tradițională ulterior. Majoritatea metodelor de slăbit pot avea succes numai în combinație cu exerciții fizice regulate, care nu pot fi neglijate în viitor. O dietă temporară nu este suficientă pentru a menține o greutate corporală optimă, este necesară o schimbare completă a stilului de viață, cu o dietă echilibrată.