Căutați o rețetă sau un ingredient

drojdie

„Cei care îmi urmăresc rețetele știu că pita este unul dintre tipurile mele preferate de pâine. Este indestructibil, îngheață bine și orice ai face, va fi mai gustos decât versiunea în magazin, în sac. O fac cu drojdie, aluat, condimente sau lin. Cu toate acestea, am o versiune super-simplă, de urgență, pentru căderea bruscă a unui oaspete flămând. Nu este nevoie să adăugați drojdie, nu trebuie să introduceți cuptorul, doar porniți plita și nici nu trebuie să așteptați. O frămânți, o întinzi, o prăjești într-o tigaie și gata! ” A spus Szilvi, care ne-a împărtășit și ce trebuie să căutăm în această rețetă:

„Trebuie să fii atent doar la două lucruri! Pe de o parte, încercați să lucrați cu o tigaie cu fundul gros cât mai tare posibil și, pe de altă parte, faceți tigaia doar moderat de fierbinte, deoarece dacă este prea fierbinte, exteriorul pita va arde înainte ca interiorul să treacă . ”

Și apoi să vedem rețeta!

Ingrediente pentru 6 bucăți de pita de 8 kg:

  • 30 kg de făină de pâine (sau făină fină)
  • 2 dl de apă
  • 1 linguriță sare (7 g)
  • 1 linguriță ulei de măsline

  1. Puneți făina într-un castron cu sarea și amestecați. Adăugați ingredientele lichide și frământați într-un aluat omogen în 5-6 minute. Haideți să ne odihnim 20-30 de minute, dar dacă acest lucru nu este posibil, chiar putem începe să lucrăm cu el imediat.
  2. Bilele de mingi de ping pong sunt smulse din aluat, apoi întinse în discuri cu grosimea de 4-5 mm cu un sucitor.
  3. Așezați un disc în tigaia preîncălzită, apoi după 2-3 minute, când partea cu fața în jos capătă o culoare frumoasă, întoarceți-o și prăjiți și cealaltă parte. Prăjește și cealaltă pita în același mod. Este delicios atât la rece, cât și la cald!

Sfatul prunei: „Buzunarul” nu va fi ca versiunea fermentată, dar dacă puneți niște fâșii de pui prăjite brusc și legume în această pâine plată moale și delicioasă, pe care o presărați cu puțin iaurt, puteți face o cină mare țigănească în câteva minute că întreaga familie nu va mânca mult timp.!

Puteți găsi și mai multe sfaturi, practici și rețete pe blogul lui Szilvi pe House Saffron.