Prin urmare, nu ratați dieta în lunile reci de varză

Legumele bogate în vitamine nu trebuie să lipsească din dieta lunilor reci

prin

- citiți în ultimul număr din Sunday Morning.

Varza mov

Legumele din Asia Mică sunt acum cultivate în principal în Europa Centrală și de Nord. Crește practic tot timpul anului. Varza tânără este delicioasă chiar și atunci când este servită proaspătă, exemplarele mai în vârstă merită aburite. Fructele precum merele și portocalele se potrivesc bine cu el. Conține multe vitamine C, B1, B2 și K, acid folic, precum și minerale precum calciu, potasiu și magneziu. Flavonoidele sale au un efect de prevenire a cancerului.

varză

Are originea în regiunea mediteraneană. Frunzele exterioare sunt adesea destul de verzui, în timp ce frunzele interioare, fragede, au o culoare mai albă deschisă. Anotimpurile sale principale sunt toamna și iarna. Capetele sănătoase și intacte sunt frumos închise, dure, fără pete pe ele. Acru și umplute, cea mai comună, dar delicioasă este salata de varză americană, coleslow, care este proaspăt rasă și aromată cu maioneză.

Kale

Se recunoaște imediat după frunzele sale zburlite. Este o sursă excelentă de vitamine, deci merită consumată în mod regulat. Multor oameni le plac legumele făcute din el, bulionul are și un gust plăcut. În plus față de carne sau pește, poate fi transformat într-o garnitură excelentă cu roșu și usturoi aburit în ulei, condimentat cu sare, piper și semințe de chimen, acoperit cu puțină smântână.