Produsele noastre proaspete

Iepure întreg

Produsul este livrat cu sau fără cap, tăiat în 10 bucăți sau complet dezosat. Întregul iepure este perfect pentru tocană sau tocană, mâncărurile delicioase pot fi preparate cu sos de vin alb, de exemplu.

Picior de iepure

În cazul coapsei „de lux”, spre deosebire de coapsa netedă, eliminăm osul șoldului, ceea ce îl face și mai plăcut de consumat.

Coapsele sunt perfecte pentru mesele cu un fel de mâncare, dar sunt și delicioase și suculente atunci când sunt pregătite la cuptor sau pe grătar.

Tort de iepure

Coapsa de iepure este, de asemenea, disponibilă fără os, ceea ce este deosebit de potrivit pentru prepararea preparatelor din carne umplute. Se potrivește bine cu umplutura de brânză condimentată sau un amestec de șuncă de Parma, mozzarella și rucola, complet după gust.

Tocană de picioare de iepure

Ragutul de picioare de iepure este desprins de os și tăiat cu mâna. Ușor prăjit și aburit într-un sos divin, tocană de iepure este cu adevărat o delicatese cerească.

Carne albă cu picior de iepure

Piciorul de iepure este excelent pentru prăjirea cărnii albe.

Friptură de coapsă de iepure

O friptură mică bună poate fi tăiată din coapsa de înaltă calitate. Încercați friptura de smântână cu tăiței din carne de iepure.

Frigarui de coaja de iepure cu nuca

„Frigarui de nuc” este cea mai nobilă parte a coapsei pe care o prelucrăm în frigărui.

Veselă maiestuoasă prăjită pe grătar sau tigaie, de exemplu pentru letcho franceză (ratatouille) sau salată.

Picior de iepure cu vârf rotunjit

Cea mai nobilă parte a piciorului de iepure este procesată în frigarui. Pregătit pe grătar sau tigaie cu legume proaspete la grătar este un adevărat deliciu.

Iepure înapoi întreg

Întregul spate de iepure este oferit cu sau fără os. Cântărește aproximativ 400 de grame cu osul din spate și cântărește aproximativ 280 de grame fără os. Coapsele de iepure umplute cu gust pot fi preparate prăjite, de exemplu cu cartofi prăjiți în tub.

Iepure bandajat înapoi

Punem un filet pe spatele iepurelui dezosat, îl înfășurăm pe tot în umflături și apoi îl legăm. Spatele legat, precum și întregul spate, sunt perfecte pentru a găti la cuptor. Se rulează în slănină și se coace la foc mic. De exemplu, cartofii prăjiți cu rozmarin și puțin ulei de măsline sunt excelente ca garnitură. Garnisit cu un sos bun, îl preferăm cu tăiței sau piure de cartofi.

Coasta de iepure

Coasta de iepure osoasă este tăiată în felii de aproximativ 2 cm grosime, care vor deveni patru felii mai mici. Se prăjește și se coace la cuptor la 100 de grade pentru nu prea mult timp, rezultând coasta de iepure perfectă. Poți alege o garnitură pe placul tău. Mănâncă cu salată dacă vrei o captură puțin mai ușoară.

File de iepure

Cea mai nobilă parte a iepurelui este fileul, care este scos din spate și cântărește 60-70 de grame. Pentru alte tipuri de carne, această parte este la grătar. Fileul se prăjește într-o tigaie nu prea mult timp. Nu coaceți complet, deoarece acest lucru se va usca rapid. Fileurile pot fi consumate crude, cu puțin ulei de măsline și sare, piper, carpaccio.

Filet de iepure

O altă parte nobilă a iepurelui din spate este fileul interior. Se prăjește și se servește cu salată. Fileul interior este prelucrat în majoritate în frigarui minifill.

Frigarui minifill

Frigaruile fine învelite în fileul interior sunt excelente pentru grătar. Gustări foarte ușoare și cu conținut scăzut de grăsimi, care se potrivesc bine cu salatele sau legumele.

Friptură de coadă de iepure

Friptură de înaltă calitate realizată din file de spate de iepure.

Puteți face o friptură mică într-un minut, doar prăjiți-o, lăsați-o să stea în sos și sunteți gata. Să o mâncăm cu tăiței.

Începutul sfertului de iepure

Picioarele anterioare ale iepurelui formează începutul trimestrului. Este minunat pentru tocănițe, deoarece are un conținut ridicat de grăsimi și îl face foarte suculent.

Iepurele a fost eviscerat

Partea din față a sfertului este răsucită într-o umflătură și apoi legată. Produs bun raport calitate-preț, în ambalaje exclusive, ideal pentru tocănițe și feluri de mâncare simple.

Tocană de toamnă de iepure

Friptură făcută manual din oase mici. Excelent pentru tocană și feluri de mâncare simple.

Ficatul de iepure

Ficatul de iepure este o adevărată delicatesă pentru cunoscători. Cel mai bine este să mănânci destul de proaspăt.

Rinichi de iepure

O altă specialitate a măruntaielor de iepure este rinichiul. Doar prăjește repede!

piept de curcan

Piept de rață

Piept de pui

Olivia Kft.
6050 Lajosmizse,
94.