Prună

Descriere

Fruct de piatră oval sau rotund, cel mai frecvent fruct din Ungaria. Sunt cunoscute multe soiuri, din punct de vedere al culorii pot fi galben, verde, roșu, visiniu, albastru sau violet. Consumat crud, este o sursă valoroasă de minerale și un fruct cu un puternic efect antioxidant. Îl folosim în multe feluri, poate fi folosit pentru a face gem excelent pentru lunile de iarnă, dar este potrivit și pentru conservare, țuica de prune, care este considerată hungaricum, este făcută din prune căzute și oferă cea mai bună materie uscată. Poate fi consumat crud - ca fruct, în salate de fructe, gătite și în supe de fructe, prunele sunt o gustare excelentă, dar se potrivesc bine cu unele feluri de mâncare din carne, în special vânat. Prunele au, de asemenea, ceea ce este în prune proaspete, dar în cantități mai concentrate. Datorită conținutului său mediu de pectină, un gem și gem mai gros pot fi gătite numai cu un timp mai mare de gătit, cu adăugarea altor fructe cu conținut ridicat de pectină sau agenți de gelifiere.

Când să cumpere

Sfârșitul verii, toamna. Uscat sau congelat în orice moment.

cum se păstrează

Când este depozitat la frigider, durează o zi sau două mai mult decât la temperatura camerei.